۱۰-۱۰-۹۹، ۰۶:۲۶ ق.ظ
شده باشد. در این مطلب، ۱۰ راهکار در جهت بهبود برنج شفته شده را خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
برترین ها:شاید برای شما هم پیش آمده باشد که دقیقا وعدهای که مهمان دارید، برنجتان بسیار نرم و یا به اصطلاح شفته شده باشد. در این مواقع اگر زمان کافی داشته باشید میتوانید سریعا به درست کردن برنج جدید مشغول شوید و یا با آن برنج شفته یک غذای جدید مانند(کبه عربی، سوپ، آش، شیربرنج، کوکو و ...) درست کنید. اما وقتی مهمان داشته باشید و وقت کافی برای درست کردن برنج دیگری نداشته باشید، حتما حسابی از این که برنجتان شفته شده ناراحت و کلافه خواهید شد.
همینجا بگوییم متاسفانه وقتی برنج زیادی پخته شود، دیگر نمیتوان آن را به حالت قبل برگرداند، اما میتوان با راهکارهایی باعث شد ظاهر برنج بهتر و دانتر دیده شود. در ادامه ۱۰ راهکار که در وبسایت دلبرانه در جهت بهبود برنج شفته شده آمده است را خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
۱. برنج را زیادی هم نزنید
یادتان باشد اولین نکته این است که از هول این که ببینید برنج چقدر شفته و نرم شده شروع نکنید که به کفگیر زدن به برنج و هم زدنش چرا که این کار بدتر دانههای پلو را خرد کرده و باعث خمیرتر شده برنج میشود.
۲. برنج را آبکش کنید و روی آب سرد بریزید
اگر برنج هنوز آب دارد، ولی نرم شده (حالا چه برنج کته، چه برنج آبکش) سریع آن را درون آبکش خالی کرده و آن را با آب سرد یا بهتر بگوییم آب یخ شست و شو دهید. این کار باعث میشود لعاب اضافه برنج خارج شود ضمنا آب سرد باعث میشود برنج نرمتر از این نشود.
۳. ته دیگ بیاندازید
اگر برنج شفته شده حتما ته آن ته دیگ بیاندازید (مثلا از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده کنید) تلاش کنید یک ته دیگ درجه یک درست کنید. به این صورت اگر کسی مقدار کمتری برنج (به خاطر نرم و خمیری بودن آن) خورد میتواند کنار غذا از ته دیگ استفاده کند. به علاوه یک ته دیگ طلایی جذاب نظر مهمانها را از نرم شدن برنج کمی پرت میکند.
۴. به برنج روغن بدهید
شاید شما برای سلامتی و رژیمی بودن برنج معمولا به آن روغن اضافه نکنید، اما وقتی برنج شفته میشود لازم است حتما به برنج روغن یا کره اضافه کنید آن هم روغن داغ داغ، چرا که روغن باعث میشود دانههای برنج از هم جدا شوند و دانتر دیده شوند، این کار وقتی برنج نرم شده به بهبود ظاهر پلو شما کمک زیادی میکند پس حتما این کار را انجام دهید. حتی اگر برنجتان نسبت به معمول کمی چربتر باشد. اما حواستان باشد هنگام داغ کردن روغن آن را نسوزانید، چون وقتی به برنج اضافه کنید بوی بدی ایجاد خواهد کرد.
همینجا بگوییم متاسفانه وقتی برنج زیادی پخته شود، دیگر نمیتوان آن را به حالت قبل برگرداند، اما میتوان با راهکارهایی باعث شد ظاهر برنج بهتر و دانتر دیده شود. در ادامه ۱۰ راهکار که در وبسایت دلبرانه در جهت بهبود برنج شفته شده آمده است را خواهید خواند تا شاید در مواقع ضروری به کارتان بیاید.
۱. برنج را زیادی هم نزنید
یادتان باشد اولین نکته این است که از هول این که ببینید برنج چقدر شفته و نرم شده شروع نکنید که به کفگیر زدن به برنج و هم زدنش چرا که این کار بدتر دانههای پلو را خرد کرده و باعث خمیرتر شده برنج میشود.
۲. برنج را آبکش کنید و روی آب سرد بریزید
اگر برنج هنوز آب دارد، ولی نرم شده (حالا چه برنج کته، چه برنج آبکش) سریع آن را درون آبکش خالی کرده و آن را با آب سرد یا بهتر بگوییم آب یخ شست و شو دهید. این کار باعث میشود لعاب اضافه برنج خارج شود ضمنا آب سرد باعث میشود برنج نرمتر از این نشود.
۳. ته دیگ بیاندازید
اگر برنج شفته شده حتما ته آن ته دیگ بیاندازید (مثلا از ته دیگ نان یا سیب زمینی استفاده کنید) تلاش کنید یک ته دیگ درجه یک درست کنید. به این صورت اگر کسی مقدار کمتری برنج (به خاطر نرم و خمیری بودن آن) خورد میتواند کنار غذا از ته دیگ استفاده کند. به علاوه یک ته دیگ طلایی جذاب نظر مهمانها را از نرم شدن برنج کمی پرت میکند.
۴. به برنج روغن بدهید
شاید شما برای سلامتی و رژیمی بودن برنج معمولا به آن روغن اضافه نکنید، اما وقتی برنج شفته میشود لازم است حتما به برنج روغن یا کره اضافه کنید آن هم روغن داغ داغ، چرا که روغن باعث میشود دانههای برنج از هم جدا شوند و دانتر دیده شوند، این کار وقتی برنج نرم شده به بهبود ظاهر پلو شما کمک زیادی میکند پس حتما این کار را انجام دهید. حتی اگر برنجتان نسبت به معمول کمی چربتر باشد. اما حواستان باشد هنگام داغ کردن روغن آن را نسوزانید، چون وقتی به برنج اضافه کنید بوی بدی ایجاد خواهد کرد.
از یهـ جاییـ بهـ بعدـ اگر نریـ خـــــری !