ایران رمان

ادویه ترشی ۳ قاشق مرباخوری

برگ بو ۳ عدد

فلفل سیز تند ۱۰ عدد

سرکه به میزان لازم(حدودا ۲تا۲ونیم پیمانه)

سیر ۵ حبه

.

۳- پس از خشک شدن گل کلم و فلفل و خیارها را خرد کرده و رویشان ۲ قاشق چایخوری نمک بپاشید و ۱ ساعت صبر کنید، پس از این مدت زمان خیارها را زیر آب سرد آبکشی نمائید.

۴- تمام سبزیجات خرد شده را درون قابلمه ای قرار دهید، روی سبزیجات کمی آب جوشیده سرد شده بریزید و به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید بجوشند تا نرم شوند، سبزیجات را پس از اینکه ۵ دقیقه جوشاندید درون آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شده و سرد شوند.

می توانید گل کلم را از ترشی حذف کرده یا به جای آن از کلم قرمز استفاده کنید.

.

.