اجیل ها حاوی چه ویتامینهایی هستن؟

[d.ali]

بادام


بادام سرشار از چربی های تک اشباع نشده و نیز منبع خوبی از پروتئین ها ،ویتامین ها ، کلسیم، آهن و روی است.

بادام همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین E است . این ویتامین رادیکال های آزاد را نابود می کند و در مقابل اشعه فرابنفش ناشی از نور آفتاب از پوست محافظت می کند. این ویتامین همچنین به پوست کمک می کند رطوبت را در خود نگه دارد و در نتیجه از خشک شدن پوست جلوگیری می کند.



بادام هندی



بادام هندی حاوی اسید های چرب ضروری ،فیبر،پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین های مختلف و روی است.

بادام هندی، نوعی مغز دانه است که حاوی مس فراوان است .

بادام هندی کلسترول ندارد ولی غنی از آنتی اکسیدان است که در از بین بردن رادیکال های آزاد موثر است.

 فندق


فندق منبع مناسبی از پروتئین محسوب می شود و حاوی فیبر، کلسیم، منیزیم و ویتامین است .بادام زمینی که به لحاظ فنی جزو حبوبات است پروتئین بیشتری نسبت به اکثر مغزها دارد و حاوی مقادیر مناسبی از فیبر است.

فندق یک منبع خوب از ویتامین های B1، B2 و B6 است. این ویتامین ها برای حفظ سلامت مغز و خون سازی ضروری هستند مخصوصا برای کودکان در حال رشدبسیار مفید است .

فندق دارای ویتامین E است و ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز بدن در روز را تامین می کند . این ویتامین برای پیشگیری از بیماری های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه های قلب و دیگر ماهیچه های بدن ضروری است.



پسته


پسته دارای منبع بسیار غنی پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فیبروپروتئین است .

پسته دارای مواد غذایی فراوانی است و برای تقویت بیماران و اشخاص ضعیف مناسب است. پسته مواد مختلفی دارد که شامل پروتئین، آهن، مواد چزب، کلسیم، فسفر، انواع ویتامین B و A و پتاسیم است .

مغز پسته به علت داشتن آهن خونساز است و برای مغز، آرامش قلب و اعصاب، باز کردن مجاری کبد، معده، سرفه و اسهال خونی و معمولی مفید است.



 گردو


گردو سرشار از ویتامین ها ،منیزیم ،پتاسیم، آهن و روی است و همچنین آنتی اکسیدان ها واسید های چربی امگا 3 فراوانی دارد.

گردو بهترین منبع منگنز و مس و همچنین دارای مقدار کمی سدیم یا نمک است . گردو حاوی بیشترین مقدار ویتامین های B۶، B۱ و B۵( پانتوتنیک اسید) است .

در گردو ویتامین هایی نظیر E ، B۳ و B۲ نیز وجود دارد.

کالری گردو زیاد است. حدود ۶۵۴ کالری در هر ۱۰۰ گرم گردو وجود دارد.



محتوای چربی مغزها و دانه ها

مغز ها و دانه ها درصد زیادی چربی دارند اما داشتن چربی زیاد به این معنا نیست که این غذاها برای سلامتی بد هستند .برعکس LDL چربی مغز ها و دانه ها عمدتا حالت تک اشباع نشده یا چند اشباع نشده دارد که در پیشگیری از بیماری قلبی عروقی مفید است.

بااین حال بعضی از مغزها مقادیر زیادی چربی اشباع شده نیز دارند و بنابر این مصرف آنها باید همراه با اعتدال باشد .این مغزها عبارتند از بادام برزیلی ،بادام هندی ، فندق . بادام، گردو ، دانه کاج ،حاوی دو اسید چرب ضروری هستند .

منافع مغز ها و دانه در صورت اضافه شدن نمک به آنها کاهش می یابد. مغزها و دانه ها به دلیل محتوای چربی زیاد دارای کالری زیادی هستند .

اگرفردی از یک رژیم غذایی کم چربی یا کم کالری تیعیت می کند باید مراقب مصرف مغزها و دانه ها باشد. درصد کمی از افراد به مغز ها آلرژی دارند، به همین خاطر وجود مغزها و نوع آنها باید در برچسب مواد غذایی قید شود.

[صنم بانو]

من بیشتر بادام هندی و پسته می خورم
فندق دوس ندارم

[taranomi]

فندق و بادوم درختی