برگر ماهی؛ غنی از ویتامین و پروتئین

[taranomi]

یکی از غذاهای ساده و به قول معروف سرپایی ،برگرها می باشند که با وجود سادگی و کم توجهی به آن یک کدبانوی با سلیقه و ماهر می تواند با آن ها غذایی خوشمزه و دوست داشتنی بپزد.

مهم ترین نکاتی که باید در پخت برگر در نظر داشت تهیه مواد لازم خوب و تازه است، باید حتی المقدرو از گوشت ماهی تازه استفاده نمائید.

برگر ها هر چند نمی توانند به عنوان یک غذای کامل پر محتوا استفاده شوند، ولی می توان بسیاری از آن ها را به عنوان پیش غذا یا شامی سبک آماده نمود و از اعضای خانواده پذیرایی کرد.

برگرهای غیر بهداشتی و ناسالمی که در محیط های نامطمئن درست می شود می تواند عامل موثری در ایجاد بیماری های خطرناک روده ای و انگلی گردد. از این رو بهتر است برگر ماهی غذایی ساده و خوشمزه است که معمولاً با اندکی فیله ماهی و سیر و گوجه فرنگی و آبلیمو می توان در منزل به راحتی تهیه نمود و درست کنید تا ضمن صرفه جویی از عوارض میکروبی آن دور باشید. این همبرگر علاوه بر مزه ی خوبی که دارد برای اشخاصی که داراری کلسترول بالای خون می باشند مفید است.

ماهی یکی از سالم ترین خوراکی ها است که در تهیه این غذا از آن استفاده کردیم. این ماده غذایی از خواص زیادی برخوردار است که خوردن آن برای سلامتی بدن ضروری است. ماهی غنی از ویتامین D و پروتئین است. همچنین منبع اسیدهای چرب امگا۳ است که برای مغز اهمیت ویژه ای دارد. در ادامه به برخی از خواص ماهی اشاره می کنیم تا مطلع شوید با خوردن این غذا چه مواد مغذی را دریافت می کنید.

شما با مصرف انواع ماهی ها می توانید کمبود مواد مغذی بدنتان را جبران کنید که این مواد مغذی شامل ید، ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی هستند. بهتر است بدانید که ماهی های چرب از بهترین و سالم ترین ماهی ها هستند چرا که مقادیر زیادی از مواد مغذی چربی دارا هستند. ماهی های چرب دارای ویتامین D محلول در چربی هستند که در بدن مانند هورمون استروئید عمل می کند.

بهتر است بدانید که اسیدهای چرب امگا ۳ در ماهی های چرب بیشتر است. شما با خوردن ماهی های چرب می توانید به عملکرد مغز و بدنتان کمک کنید و از ابتلا به بسیاری از بیماری ها پیشگیری نمایید. توصیه می شود که حداقل هفته ای دو سه بار از ماهی چرب مصرف کنید.

مواد لازم

• فیله شیر ماهی بدون استخوان : 500 گرم
  
• زیتون هسته گرفته : 100 گرم
  
• سیر : 2 حبه
  
• گوجه فرنگی : به مقدار لازم
  
• خیارشور : به مقدار لازم
  
• آبلیمو ترش یا نارنج : 2 قاشق غذاخوری
  

مراحل پخت

1. ابتدا فیله ی شیر ماهی را در روغن سرخ کنید . بعد از سرد شدن به صورت ریز ریز خرد کنید.

2. داخل نان همبرگر بگذارید . سپس زیتون هسته گرفته را روی آن بگذارید .گوجه فرنگی و خیارشور را به صورت حلقه شده روی آن ها بچینید.

3. سپس آب لیمو ترش یا آب نارنج را گرفته با سیر رنده شده مخلوط کرده حدود یک قاشق مرباخوری روی هر یک از همبرگرها ریخته و سرو نمایید.

‌