جدول زمان نگهداری انواع گوشت

[آیداموسوی]

بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.

برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.

نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی

نام فرآورده و شكل عرضه
شرایط نگهداری
عمر ماندگاری
گوشت قرمز (گاو و گوسفند) تازه ، بسته‌بندی معمولی
برودت یخچال
3 روز
گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی در خلا
برودت یخچال
5 روز
گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده
برودت یخچال
7 روز
گوشت قرمز منجمد، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 9 ماه گوشت قرمز چرخ‌كرده تازه ، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 2 روز گوشت قرمز چرخ‌كرده منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 3 ماه گوشت سفید (مرغ) تازه، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 3 روز گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی در خلا برودت یخچال 5 روز گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده برودت یخچال 7 روز گوشت سفید منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر
12ماه ماهی شكم خالی تازه ، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 3 روز ماهی شكم خالی منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 6 ماه میگو تازه ، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 3 روز میگو منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 12ماه آلایش خوراكی گاو و گوسفند تازه، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 2 روز آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 4 ماه آلایش خوراكی مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 2 روز آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی برودت فریزر 3 ماه تخم‌مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی برودت یخچال 1 ماه

بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.

برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.

برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.

منبع:fdo.mui.ac.ir