۱۱-۰۵-۰، ۰۵:۱۲ ب.ظ
برترینها: این روزها، بعضی از ما که عادت به وقتگذرانی و نوشیدن چای و قهوه در کافههای شهر داشتیم، بهدلیل شرایط کرونایی از لذت دورهمیهای اینچنینی محروم ماندهایم. برای گذراندن این روزها کافیشاپ را به خانه خود بیاورید و با ایجاد یک گوشه دنج و آرام با سلیقه و خواسته خانواده، وقتگذرانی در خانه را به یکی از لذتبخشترین کارهای دنیا تبدیل کنید.
اگر عاشق قهوه و هر نوع نوشیدنی هستید به احتمال زیاد عاشق کافه هم هستید، در این سری از مطالب آشپزی سعی میکنیم طرز تهیه کلیه دسرها و نوشیدنیهای خوشمزهای که در کافی شاپها سرو میشود را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید در منزل یا محل کارتان مانند یک باریستا این دسرها و نوشیدنیها را تهیه کنید.
منو کافیشاپها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی، آن هم با اسمهای عجیب. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی کاپوچینو آموزش داده شده است.
کاپوچینو یک نوشیدنی گرم ایتالیایی است که بر پایه اسپرسو تهیه میشود. برای کسانی که دوست دار قهوه هستند همیشه نام ایتالیا یک مفهوم خاص به همراه دارد؛ کشور “مهد نوشیدنیهای قهوه” که حتی نام نوشیدنی هایش بسیار جذاب است.
طرز تهیه کاپوچینو در جاهای مختلف جهان متفاوت است. ایتالیاییها آن را با دبل اسپرسو و فوم شیر تهیه میکنند، اما این تنها طرز تهیه این نوشیدنی نمیباشد و روشهای مختلف دیگری وجود دارد که یکی از این موارد کاپوچینویتر میباشد که در آن مقدار شیر بیشتر از فوم یا کف میباشد که فوم نوشیدنی بیشتر از شیر آن میباشد.
در حالی که اگر در آماده کردن این نوشیدنی شیر اضافه نکنیم و روی قهوه فقط فوم شیر باشد در اصطلاح به آن کاپوچینوی خشک گفته میشود.
بعد از این توضیحات کلی سوالی که پیش میآید این میباشد که اگر هوس این نوشیدنی خوشمزه را کرده باشیم و در خانه اسپرسو ساز نداشته باشیم آن وقت چی؟
طرز تهیه کاپوچینو در خانه به دو روش
کار را با خریدن قهوه مرغوب شروع کنید. بهتر است دانههای قهوه را خودتان در خانه آسیاب کنید تا عطر تازگی آنها حفظ شود. قهوه عربیکا برای تهیه کاپوچینو بهتر است، چون تلخی کمتر و طعم چرب و شیرینتری دارد.
مواد لازم
شیر پر چرب: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۱/۲ قاشق چایخوری
قهوه یا اسپرسو دم کرده برای هر فنجان: ۱/۳ فنجان
اگر عاشق قهوه و هر نوع نوشیدنی هستید به احتمال زیاد عاشق کافه هم هستید، در این سری از مطالب آشپزی سعی میکنیم طرز تهیه کلیه دسرها و نوشیدنیهای خوشمزهای که در کافی شاپها سرو میشود را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید در منزل یا محل کارتان مانند یک باریستا این دسرها و نوشیدنیها را تهیه کنید.
منو کافیشاپها معمولا لیست بلند بالایی است از انواع نوشیدنی، آن هم با اسمهای عجیب. در اغلب موارد هم نتیجه سفارشمان مطابق با ذائقه ما نیست. در این مطلب روش تهیه خانگی کاپوچینو آموزش داده شده است.
کاپوچینو یک نوشیدنی گرم ایتالیایی است که بر پایه اسپرسو تهیه میشود. برای کسانی که دوست دار قهوه هستند همیشه نام ایتالیا یک مفهوم خاص به همراه دارد؛ کشور “مهد نوشیدنیهای قهوه” که حتی نام نوشیدنی هایش بسیار جذاب است.
طرز تهیه کاپوچینو در جاهای مختلف جهان متفاوت است. ایتالیاییها آن را با دبل اسپرسو و فوم شیر تهیه میکنند، اما این تنها طرز تهیه این نوشیدنی نمیباشد و روشهای مختلف دیگری وجود دارد که یکی از این موارد کاپوچینویتر میباشد که در آن مقدار شیر بیشتر از فوم یا کف میباشد که فوم نوشیدنی بیشتر از شیر آن میباشد.
در حالی که اگر در آماده کردن این نوشیدنی شیر اضافه نکنیم و روی قهوه فقط فوم شیر باشد در اصطلاح به آن کاپوچینوی خشک گفته میشود.
بعد از این توضیحات کلی سوالی که پیش میآید این میباشد که اگر هوس این نوشیدنی خوشمزه را کرده باشیم و در خانه اسپرسو ساز نداشته باشیم آن وقت چی؟
طرز تهیه کاپوچینو در خانه به دو روش
کار را با خریدن قهوه مرغوب شروع کنید. بهتر است دانههای قهوه را خودتان در خانه آسیاب کنید تا عطر تازگی آنها حفظ شود. قهوه عربیکا برای تهیه کاپوچینو بهتر است، چون تلخی کمتر و طعم چرب و شیرینتری دارد.
مواد لازم
شیر پر چرب: ۲۰۰ میلی لیتر
شکر: ۱/۲ قاشق چایخوری
قهوه یا اسپرسو دم کرده برای هر فنجان: ۱/۳ فنجان
از یهـ جاییـ بهـ بعدـ اگر نریـ خـــــری !