دستور تهیه و پخت کتلت گیاهی بدون گوشت +عکس

[لیلی]

این کتلت،اصلا گوشت ندارد و برای گیاه خواران و یا افرادی که باید در مصرف گوشت احتیاط کنند، بسیار مناسب و مفید است.

مواد لازم برای 5 نفر:

سیب زمینی: سه عدد متوسط

لوبیا قرمز: یک پیمانه

بلغور گندم یا جو: یک دوم پیمانه

نعنا خشک: یک قاشق سوپ خوری

پودر زیره: یک قاشق چای خوری

پودر جوز هندی: یک چهارم قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

تخم مرغ: 2 عدد

گوجه فرنگی رنده شده: 2 عدد

روغن مایع یا زیتون: 2 قاشق سوپ خوری

روش تهیه:

* سیب زمینیلوبیا قرمز و بلغور را پخته و چرخ می کنیم.

* ادویه، پودر نعنا، زیره و جوز هندی و دو عدد تخم مرغ خام را اضافه کرده، خوب با دست ورز می دهیم.

* سپس مقداری از آن را به اندازه یک نارنگی برداشته و گلوله می کنیم با استفاده از دو کاردک به شکل های مختلف قالب زده بعد در روغن مایع داغ داخل ماهی تابه سرخ می کنیم.

* به این ترتیب که چون کتلت بدون گوشت می باشد می توان زیر شعله گاز را نسبتاً تند کرد تا زود سرخ شود و برای سس نیز روغن زیتون و ادویه و گوجه فرنگی رنده شده را با هم مخلوط می کنیم بعد زیر شعله گاز را کم می کنیم و سس را روی اجاق گرفته و مرتب به هم می زنیم تا ته نگیرد.

* بعد سس را روی کتلت های چیده در دیس می ریزیم و تزیین می کنیم.

[محمد رضا]

گشنمون شد...

[لیلی]

گشنمون شد...

خوبه نگفتی درست کن بخوریم