ساندویچ دوروم، پلو و کوفته

[صنم بانو]

ماهنامه سفره ایرانی - بیتا منوچهری: این کوفته‌های گوشت را به‌صورت ساندویچ، به همراه سالاد یا ماست میل می‌کنند.

میزان سرو: 2 الی 4 نفر

مواد لازم:

 

• نان لواش: 2 عدد
  
• برنج: یک پیمانه
  
• گوجه فرنگی (رنده شده): 2 عدد
  
• روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری
  
• آب: یک پیمانه + 2 قاشق سوپ خوری
  
• نمک: به مقدار لازم
  

مواد لازم کوفته:

 

• گوشت چرخ کرده: 250 گرم
  
• پیاز (رنده شده): یک عدد
  
• سیر (ریز خردشده): یک حبه
  
• زیره (پودرشده): یک قاشق چای خوری
  
• آب: یک قاشق سوپ خوری
  
• روغن زیتون: یک قاشق چای خوری
  
• نمک: یک قاشق چای خوری
  
• پنیر چدار (رنده شده): یک سوم پیمانه
  

 

طرز تهیه:

1. برنج، گوجه فرنگی رنده شده، روغن زیتون، نمک و آب را در ظرف فر با هم مخلوط کنید. در ظرف را بگذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا برنج بپزد.

2. برای تهیه کوفته ها، پیاز را رنده کرده و فشار دهید تا آب آن کاملا گرفته شود.

 

3. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، سیر ریز خردشده، زیره پودر شده و مقداری نمک را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید.

 

4. دو کوفته دراز و ضخیم از مواد تهیه کنید و در سینی فر قرار دهید.

 

5. مقداری آب و روغن زیتون روی آنها بریزید. روی آنها را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کاملا بپزند.

6. نان های لواش را روی سطح کار پهن کنید. پلو و کوفته ها را میان نان ها تقسیم کنید. نان ها را رول کنید و در سینی فر قرار دهید.

 

7. نیمی از پنیر چدار رنده شده را روی آنها بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) قرار دهید.

 

8. سپس آنها را از فر درآورید و بقیه پنیر چدار رنده شده را روی آنها بپاشید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.

‌