طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
زمان کنونی: ۲۹-۰۴-۹۷، ۰۳:۳۰ ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: nafas
آخرین ارسال: nafas
پاسخ 1
بازدید 453

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرزتهیه‌ی اشترودل گوشت
#1
Smile 
[عکس: fo918-300x200.jpg]

اشترودل یا استرودل نام یکی از غذاهای اتریشی است که بیشتر به صورت شیرینی از آن استفاده می‌شود .

مواد لازم:




گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)

500 گرم



قارچ

500 گرم



پنیر موتزارلا

250 گرم



کره یا مارگارین

60 گرم



آرد گندم

450 گرم



روغن مایع

100 گرم



شیر

125 میلی‌لیتر



پیاز

دو عدد متوسط



تخم‌مرغ

یک تا دو عدد



رب گوجه‌فرنگی

یک قاشق سوپ‌خوری



شکر

دو قاشق سوپ‌خوری



نمک برای خمیر

یک قاشق چای‌خوری



مایه‌ی خمیر

دو قاشق چای‌خوری



بهبوددهنده

یک قاشق چای‌خوری



نمک، فلفل سیاه

به میزان لازم


طرز تهیه اشترودل گوشت :

* ابتدا مایه‌ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپ‌خوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید.

* روغن مایع و تخم‌مرغ را با هم ترکیب نموده، بهبوددهنده را نیز بیفزایید.

* آرد را کم کم اضافه نمایید تا خمیر درست شود. خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و در ظرف قرار دهید؛ در ظرف را با دستمال حوله‌ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.

* روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید و به صورت مـ ـستطیل 10 در 20 درآورید.

* مواد گوشتی را آماده نمایید. پیاز رنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید.

* بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند.

* مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موتزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه‌ی دیگر خمیر بپوشانید.

* در آخر روی خمیر دوم را با کارد چند چاک موازی دهید و روی آن را با روغن مایع یا کره چرب کنید.

* سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه‌ی وسط فر با حرارت 180 درجه‌ی سانتی‌گراد تا 200 درجه و یا 400 درجه‌ی فارنهایت قرار دهید.

* می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از ماهی، مرغ و میگو نیز استفاده نمایید.
من خدایی دارم که دست گیـــر است نه مچ گیــــر ............
پاسخ
سپاس شده توسط: دخترشب


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  پخت انواع غذا با گوشت چرخ کرده ♥صنم♥ 6 76 ۲۸-۱۲-۹۶، ۱۰:۲۷ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  بورک گوشت و گردو؛ هزارلایه‌ای به سبک ترکیه‌ای ♥صنم♥ 0 17 ۱۹-۱۲-۹۶، ۰۹:۲۶ ق.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  بورک گوشت و گردو؛ هزارلایه‌ای به سبک ترکیه‌ای taranomi 1 36 ۱۸-۱۲-۹۶، ۰۹:۳۸ ب.ظ
آخرین ارسال: ایانا
  طرز تهیه خوراک گوشت taranomi 0 31 ۱۸-۱۲-۹۶، ۰۵:۴۴ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  اسپرینگ رول گوشت و سبزیجات taranomi 1 31 ۱۲-۱۲-۹۶، ۰۶:۵۶ ب.ظ
آخرین ارسال: v.a.y
  خوراک گوشت چینی، غذای سالم و رژیمی taranomi 0 13 ۳۰-۱۱-۹۶، ۰۱:۱۷ ق.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  پلوی گوشت و نخودفرنگی ♥صنم♥ 0 23 ۲۴-۱۱-۹۶، ۰۵:۵۱ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  بورک گوشت و برنج؛ مثلث‌های پفکی خوشمزه taranomi 1 27 ۲۳-۱۱-۹۶، ۰۷:۴۸ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  پیراشکی گوشت و زیتون taranomi 0 15 ۱۷-۱۱-۹۶، ۰۹:۱۶ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  خوراک گوشت و سبزیجات ♥صنم♥ 1 22 ۰۸-۱۱-۹۶، ۱۰:۱۰ ق.ظ
آخرین ارسال: taranomi

چه کسانی از این موضوع دیدن کرده اند
2 کاربر که از این موضوع دیدن کرده اند:
hannaneh (۱۸-۰۴-۹۴, ۰۱:۱۷ ق.ظ)، دخترشب (۰۲-۱۱-۹۶, ۰۵:۳۶ ب.ظ)

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان