طرز تهيه كوكو لوبيا سبز و هويج

[آیداموسوی]

مواد لازم :

لوبيا سبز

350 گرم

هويج

1 عدد

پياز

1 عدد

تخم مرغ

4 الي 5 عدد

آرد گندم
1 الي 1/5 قاشق غذا خوري
نمك و فلفل
به مقدار كافي
زردچوبه يا زعفران
به ميزان لازم
روغن حيواني
1 قاشق مربا خوري

طرز تهيه :

لوبيا سبز را به طول 2 الي 3 ميلي متر برش داده و در ظرفي بگذاريد تا بپزد در ظرف را نبنديد تا لوبيا خوشرنگ بماند در آخر نمك اضافه كنيد و آب آن كاملاً جوش برود.

هويج را به صورت خلال هاي ظريف در آوريد.

پياز را نگيني خرد كنيد.

به مواد بالا آرد ،نمك ، زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد بعد تخم مرغ ها را اضافه كنيد و به هم زده و در ماهيتابه روغن ريخته و كوكو را سرخ كنيد .

نكته مهمي كه در طبخ كوكو بايستي در نظر داشت يكي اين است كه درب ماهيتابه را ببنديد به اين طريق هم كوكو پف لازم را پيدا ميكند و هم مغز پخت ميشود و ديگر اينكه از حرارت كم براي پخت استفاده كنيد .

منبع : ashpazierangin.blogfa