مسابقات انجمن ايران رمان



طرز تهیه ترشی ولیته خرمالو
زمان کنونی: ۰۲-۰۷-۹۶، ۰۴:۰۶ ق.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: sadaf
آخرین ارسال: sadaf
پاسخ 1
بازدید 512

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه ترشی ولیته خرمالو
#1
[عکس: L12909873140.jpg]مواد لازم:
خرمالو : یک کیلو
برگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر : نیم کیلو
سیاه دانه : 1 قاشق مرباخوری
نمک : 1 قاشق مرباخوری
تخم گشنیز نیمکوب : 1 قاشق مرباخوری
پودر گلپر : 1 قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته : نیم کیلو
سرکه : یک لیتر
تمرهندی : یک بسته

طرز تهیه :
برای تهیه ی این ترشی از خرمالو ی له شده و بسیار نرم هم می توان استفاده کرد و لازم نیست که حتماً سالم باشد.
1- خرمالوها را خرد کرده و داخل مخلوط کن می ریزیم تا یکنواخت شوند. نیازی به گرفتن پوست آن ها نیست. اما اگر عمل له کردن و مخلوط کردن با دست انجام شود، پوست آن ها باید جدا شود، چون پوست ها به صورت درسته باقی مانده و ظاهر بدی به ترشی می دهد.

2- تمرهندی را در سرکه می ریزیم و آن را به طور کامل با دست مخلوط کرده و هسته های آن را جدا می کنیم.

3- برگه ی هلو یا زرد آلو را که حداقل به مدت 12 ساعت در سرکه خیسانده ایم و به طور کامل نرم شده است، همراه با تمرهندی و " خرمای هسته گرفته " چرخ می کنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.

4- پودر گلپر ، تخم گشنیز نیم کوب ، سیاه دانه و نمک را به مخلوط خرمالو، خرما، تمرهندی و برگه های چرخ شده اضافه می کنیم.

5- سرکه را به اندازه ی دلخواه به مواد چرخ شده اضافه کرده و از آن می چشیم. بسته به ذائقه، میزان سرکه و نمک را می توان کم یا زیاد کرد.
این ترشی یک نوع ترشی فوری است که به محض آماده کردن، قابل مصرف است.

ترشی خرمالوی درسته
مواد لازم :
خرمالو یک کیلو
سرکه 700 گرم
گلپر 1 قاشق چای خوری
سیاه دانه 1 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
1- خرمالوهای درسته و سالم را می شوییم . سپس به طور کامل خشک کرده و درون شیشه می چینیم و به حدی سرکه می ریزیم تا به طور کامل روی آنها را بگیرد.
2- در ازای هر یک کیلو خرمالو یک قاشق مرباخوری نمک به آن می افزاییم.
3- گلپر و سیاه دانه را به آن افزوده و درب آن را به طور کامل می بندیم.
4- ظرف ترشی را در جایی خنک و دور از نور نگهداری می کنیم.
پاسخ
سپاس شده توسط:


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه کباب شترمرغ بهار نارنج 0 13 ۲۷-۰۶-۹۶، ۰۳:۰۱ ق.ظ
آخرین ارسال: بهار نارنج
  پخت دلمه قارچ و سیب زمینی,درست کردن دلمه قارچ و سیب زمینی طرز تهیه دلمه قارچ و سیب بهار نارنج 1 17 ۱۷-۰۶-۹۶، ۱۰:۴۵ ق.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  طرز تهیه پاناکوتای ژله نارنگی و انبه ملکه برفی 2 37 ۰۸-۰۶-۹۶، ۰۵:۵۷ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  طرز تهیه اسنک گیاهی !!Tina!! 0 55 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۸:۳۶ ب.ظ
آخرین ارسال: !!Tina!!
  طرز تهیه جوجه کباب رژیمی مخصوص !!Tina!! 0 38 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۸:۳۴ ب.ظ
آخرین ارسال: !!Tina!!
  طرز تهیه لیموناد زرشک !!Tina!! 0 42 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۸:۲۵ ب.ظ
آخرین ارسال: !!Tina!!
  طرز تهیه اسموتی توت فرنگی و بابونه !!Tina!! 0 45 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۸:۲۱ ب.ظ
آخرین ارسال: !!Tina!!
  طرز تهیه قلیه ماهیِ پرطرفدار خوزستانی AsαNα 2 48 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۵:۵۶ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  طرز تهیه دو غذای حرفه‌ای، اما ساده و سریع AsαNα 3 50 ۲۲-۰۴-۹۶، ۰۵:۵۳ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi
  طرز تهیه کاپ کیک های قرمز مخملی !!Tina!! 2 66 ۲۰-۰۴-۹۶، ۰۷:۱۰ ب.ظ
آخرین ارسال: taranomi

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان