۰۳-۰۸-۹۱، ۰۷:۱۲ ب.ظ
یکی از پرطرفدارترین و پرپخت ترین دسرهای ایرانی حلوا میباشدکه در این قسمت طرز تهیه حلوا را برای شما شرح خواهیم داد.
یكی از مقوی ترین دسرهای سنتی كه در اغلب سفره های افطار پیدا می شود، حلواست.
با توجه به اینكه در پخت حلوا از چند ماده مغذی و پرانرژی مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده می شود، خوردن این مخلوط آن هم هنگام افطار یا بعد از شام، برای روزه داران بسیار مفید خواهد بود.
تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان گیر پخت آن است كه آن هم در مایكروفر آسان می شود. زمان پخت حلوا در مایكروفر 15دقیقه است.
مواد لازم برای حلوا
برای 6 نفر:
- آرد گندم سفید یا آرد سنگك یك لیوان
- روغن مایع، نصف لیوان
- آب، نصف لیوان
- شكر، نصف لیوان
- گلاب، یك چهارم لیوان
- زعفران آب شده، یك چهارم لیوان (یك چهارم لیوان آب جوشیده+یك قاشق چای خوری پودر زعفران)
طرز تهیه:
ابتدا شیره حلوا را درست كنید. برای این منظور آب، شكر، گلاب و زعفران آب شده را در ظرف پیركسی بریزید و داخل مایكروفر قرار دهید. مایكروفر را روی حداكثر قدرت و مدت زمان 3 دقیقه روشن كنید.
پس از اینكه 3 دقیقه تمام شد، شیره را خارج كرده و كناری بگذارید. سپس آرد الك شده را داخل ظرف پیركس دیگری بریزید و بدون اضافه كردن روغن، داخل مایكروفر قرار دهید.
مایكروفر را با همان حداكثر قدرت و زمان 2 دقیقه روشن كنید تا آرد سرخ شود. حالا ظرف پیركس را خارج كرده و مقدار روغن مورد نیاز را به آرد سرخ شده اضافه كنید و خوب هم بزنید. پس از آن، دوباره مخلوط آرد و روغن را داخل مایكروفر قرار دهید. در این هنگام مایكروفر را روی حداكثر قدرت آن و زمان 10 دقیقه تنظیم كرده و روشن كنید.
پس از گذشت 2 دقیقه از این زمان، دگمه stop را بزنید و ظرف را خارج كنید و مواد داخل آن را هم بزنید و دوباره به داخل مایكروفر برگردانید.
2 دقیقه بعد، باز همین عمل را تكرار كنید؛ حالا دیگر مایكروفر زمان 6 دقیقه را نشان می دهد. از این به بعد هر یك دقیقه یك بار باید ظرف را خارج كرده و مخلوط را هم بزنید. تا كل 10 دقیقه به اتمام برسد. بعد از طی این مدت، ظرف را خارج كرده، شیره را كم كم به مواد بیفزایید و خوب مخلوط كنید.
بعد از اینكه شیره را به مخلوط آرد گندم اضافه كردید، آن را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و با خلال بادام و پسته تزئین كنید.
یكی از مقوی ترین دسرهای سنتی كه در اغلب سفره های افطار پیدا می شود، حلواست.
با توجه به اینكه در پخت حلوا از چند ماده مغذی و پرانرژی مانند آرد گندم، گلاب، زعفران و شكر استفاده می شود، خوردن این مخلوط آن هم هنگام افطار یا بعد از شام، برای روزه داران بسیار مفید خواهد بود.
تنها مشكل موجود، روش سخت و زمان گیر پخت آن است كه آن هم در مایكروفر آسان می شود. زمان پخت حلوا در مایكروفر 15دقیقه است.
مواد لازم برای حلوا
برای 6 نفر:
- آرد گندم سفید یا آرد سنگك یك لیوان
- روغن مایع، نصف لیوان
- آب، نصف لیوان
- شكر، نصف لیوان
- گلاب، یك چهارم لیوان
- زعفران آب شده، یك چهارم لیوان (یك چهارم لیوان آب جوشیده+یك قاشق چای خوری پودر زعفران)
طرز تهیه:
ابتدا شیره حلوا را درست كنید. برای این منظور آب، شكر، گلاب و زعفران آب شده را در ظرف پیركسی بریزید و داخل مایكروفر قرار دهید. مایكروفر را روی حداكثر قدرت و مدت زمان 3 دقیقه روشن كنید.
پس از اینكه 3 دقیقه تمام شد، شیره را خارج كرده و كناری بگذارید. سپس آرد الك شده را داخل ظرف پیركس دیگری بریزید و بدون اضافه كردن روغن، داخل مایكروفر قرار دهید.
مایكروفر را با همان حداكثر قدرت و زمان 2 دقیقه روشن كنید تا آرد سرخ شود. حالا ظرف پیركس را خارج كرده و مقدار روغن مورد نیاز را به آرد سرخ شده اضافه كنید و خوب هم بزنید. پس از آن، دوباره مخلوط آرد و روغن را داخل مایكروفر قرار دهید. در این هنگام مایكروفر را روی حداكثر قدرت آن و زمان 10 دقیقه تنظیم كرده و روشن كنید.
پس از گذشت 2 دقیقه از این زمان، دگمه stop را بزنید و ظرف را خارج كنید و مواد داخل آن را هم بزنید و دوباره به داخل مایكروفر برگردانید.
2 دقیقه بعد، باز همین عمل را تكرار كنید؛ حالا دیگر مایكروفر زمان 6 دقیقه را نشان می دهد. از این به بعد هر یك دقیقه یك بار باید ظرف را خارج كرده و مخلوط را هم بزنید. تا كل 10 دقیقه به اتمام برسد. بعد از طی این مدت، ظرف را خارج كرده، شیره را كم كم به مواد بیفزایید و خوب مخلوط كنید.
بعد از اینكه شیره را به مخلوط آرد گندم اضافه كردید، آن را به ظرف مورد نظر منتقل كرده و با خلال بادام و پسته تزئین كنید.
فقط استقلال ............فقط فرهاد میجیدی..........