مخلوط ها

[.ShahrzaD.]

مخلوط ها

مخلوط ها درزندگي ما نقش ويژه اي را بر عهده دارند. بسياري از خوراكي ها يي كه مي خوريم مانند

شير، سالاد و غذاهاي مختلف به حالت مخلوط هستند. اصولا زنده ماندن آدمي بستگي به وجود مخلوط

دارد. دريك مخلوط ، هر ماده خاصيت هاي خود را حفظ مي كند . در محيط اطراف ما مخلوط هاي فراواني

وجود دارند به طوري كه مي توان گفت بيش تر مواد اطراف ما به حالت مخطوط هستند جداكردن اجزاي

يك مخلوط از هم ، گاهي خيلي آسان است مثلا جداكردن مواد تشكيل دهنده آجيل از يكديگر كار بسيار

آساني است.اما گاهي جدا كردن اجزاي مخلوط مشكل تر است، مثلا اگر شكر و نمك را با هم مخلوط

كنيم گرچه خواص هريك از مواد عوض نمي شوند اما جدا كردن آن ها از هم بسيار مشكل خواهد بود.

مخلوط از دويا چند ماده ي مختلف تشكيل شده آميخته شده كه با هم آميخته شده اند و خواص خود را

حفظ كرده اند.

بيش تر مواد در طبيعت به صورت مخلوط هستند. چون خالص ترين مواد نيز همواره مقادير بسيار ناچيزي

از برخي مواد ديگر را به همراه دارند كه به اين مواد همراه، ناخالصي مي گويند.

خون ، شير، خاك ، هوا ، مه ، نفت خام ، شيشه ، زغال سنگ ، مركب (جوهر) ، سركه ، فولاد، چدن،

برنج ، آب رودخانه ، آب گل آلود ، موزاييك ، چوب ، نوشابه ، كاغذ ، شربت ، دود ، آب لوله كشي ، طلاي

زينتي، آب هويج .و... مواردي از مخلوط ها مي باشند.

خون مواد غذايي و اكسيژن را با خود به سلول حمل مي كند و مواد زايد را از سلول ها دفع مي نمايد،

نفت خام مخلوطي لز هيدروكربن ها است ، شيشه مخلوطي از ماسه ، آهك و كربنات سديم است ،

مه مخلوط ذرات ريز آب در هوا است ، هوا مخلوطي از گازهاي اكسيژن ، نيتروژن ، كربن دي اكسيد،

بخار آب . و... مي باشد.

انواع مخلوط ها:

مخلوط ها دو نوع هستند: 1- مخلوط هاي معلق (نا همگن)

2- مخلوط هاي يكنواخت (محلول يا همگن )

۱-مخلوط هاي معلق ( ناهمگن):به مخلوطي مي گويندكه اجزاي سازنده ي آن به طور يك نواخت در همه جا پخش نشده اند و در بيش تر موارد نيز مي توان همه يا شماري از اجزاي مخلوط را به آساني تشخيص داد. پس

دو ويژگي مخلوط هاي معلق

عبارت اند از : الف) قابل تشخيص بودن اجزا ب)پخش غير يكنواخت هر جز

مخلوط معلق ( ناهمگن )ُ نوعي از مخلوط مواد است كه در آن ماده اي بدون آن كه درماده ي ديگر حل شده باشددرآن معلق است در مخلوط هاي مايع در مايع با گذشت زمان ُ يكي از مايعات رونشين مي شود ( مانند مخلوط معلق روغن و آب ) ودرمخلوط هاي جامد در مايع ُ ماده ي جامدته نشين مي شود.( مانند مخلوط معلق نشاسته در آب )

مخلوط هاي معلق( ناهمگن ) داراي انواعي هستند:

۱- مخلوط معلق جامد در مايع مانند نشاسته درآب ُ گچ در آب ُ آهك در آب ُ آب گل آلود

۲- مخلوط معلق مايع در مايع مانند روغن در آب ُ مخلوط روغن زيتون و آب ُ مخلوط نفت و آب ُ مخلوط چربي در شير.

۳- مخلوط معلق جامد در گاز مانند دود در هوا و يا گردو غبار در هوا.

مخلوط هاي معلق جامد در مايع و جامد در گاز پس از مدتي ته نشين مي گردن د. در صورتي كه مخلوط هاي معلق مايع در مايع رونشين مي شوند.( مانند خامه كه چربي شير است .)

۴- مخلوط معلق جامد در جامد مانند مخلوط شكر و نمك ُ ماسه و شن ُ براده آهن در نمك ُ قند و شكر

۲- مخلوط هاي يك نواخت ( محلول يا همگن ) : نوعي ديگر از مخلوط هستند كه در آن ها اجزاي سازنده به طوز يكنواخت درهمه جا پخش شده اند و نمي توان اجزاي محلول را به آساني از يك ديگر تشخيص داد. به مخلوط هاي همگن ُ محلول هم مي گويند. محلول مانند هر مخلوط ديگري حداقل از دو جز تشكيل مي شود. حلال و حل شونده. حلال است كه حل شونده را در خود حل مي كند.

هر محلوليُ مخلوط است ولي هر مخلوطي محلول نيست.پس محلول نوع خاصي از مخلوط است كه ته نشين يا رونشين نمي شود و ماده حل شده به طوريكنواخت در حلال پراكنده شده و به همراه حلال از صافي عبور مي كندُ محلول ها زلال و شفاف اند و نور را به خوبي عبور مي دهندو مسير عبورنوردرآن مشخص نيست و با مشاهده كردن به مخلوط بودن آن نمي توان پي برد.

انواع محلول ها عبارت اند از:

الف) محلول جامد در جامد: محلول هاي جامد در جامد را آلياژ مي نامند. فولاد از مهمترين انواع آلياژ هااست كه مخلوط آهن و كربن مي باشد. از محلول هاي جامد در جامد ُ طلاي زينتي ( طلا ُ نقره ُ مس ) ُ چدن ُ برنج و ... را مي توان نام برد. چدن نيز آلياژي از آهن و كربن است. اما در صد كربن آن از فولاد بيشتر است و سيم لحيم ُ آلياژي است كه ۵۰ درصد آن قلع و ۵۰ درصد آن سرب مي باشد.

ب) محلول جامد در مايع:براي محلول جامد در مايع مثال ها فراوان است . نمك در آبُ شكردرآب ُ قيردرنفت ُ ماده حلال در محلول هاي جامد در مايع ُ حتما آب نيست ُ مانند قيردرنفت.

ج) محلول مايع در مايع: محلول الكل و آب ( الكل طبي ُ الكل صنعتي ) ُ سركه ( محلولي از اسيد استيك در آب ) ُ گلاب ُ از انواع محلول هاي مايع در مايع مي باشند

د) محلول گاز در مايع:نوشابه ُ يك محلول گاز در مايع است. علت گاز دار بودن و مزه تندو تيز نوشابه اين است كه در نوشابه ُ مقداري گاز كربن دي اكسيد حل شده است.اكسيژن در آب حل مي شود و جانداران آب زي از اكسيژن محلول درآب براي تنفس استفاده مي كنند.

ه)محلول گاز در گاز:هوا ُ محلولي است كه حلال آن نيتروژن و ماده حل شونده آن اكسبژن است.گاز شهري ُ محلولي از متان و چند گاز سوختني ديگراست و هم چنين گازي كه در كپسول هاي غواصان وجود دارد محلولي از گازهاي هليوم و اكسيژن است.