هرگز روی زغال کباب نکنید

[reihoon]

این متخصصان می‌گویند: كباب كردن یك روش كم چربی برای طبخ غذا است اما باید هوشیار باشیم كه اگر گوشت كبابی زیاد مصرف شود خطر ابتلا به سرطان را در پی خواهد داشت. این مطالعات نشان می‌دهد كه برگرها و كباب‌های آبدار بویژه در حالت نیم سوز و ذغالی شده حاوی مواد سرطان‌زا هستند.

محققان در توضیح این مطلب می‌گویند: وقتی شما گوشت را روی ذغال كباب می‌كنید، مقداری از چربی گوشت روی ذغال و خاكستر می‌ریزید و وقتی چربی با این حرارت بسیار زیاد برخورد می‌كند ماده سرطان‌زا تولید می‌شود كه این ماده با دود حمل شده و دوباره به گوشت برمی‌گردد و برای بدن خطرناك است. لذا متخصصان تغذیه توصیه می‌كنند كه یك روش سالم و بی ضرر برای كباب كردن گوشت، سرخ كردن و یا تنوری كردن این ماده خوراكی است.

این متخصصان تایید می‌كنند كه طبخ غذا در مدت زمان طولانی تر و در دماهای پایین‌تر روش بسیار بهتر و سالم تری است. به علاوه طبخ جوجه بدون پوست‌ و مرغ و گوشت لخم نیز توصیه می‌شود چرا كه مقدار چربی كه از این نوع گوشت‌ها ممكن است روی ذغال بریزد به میزان قابل توجهی كمتر است و در نتیجه از مقدار مواد سرطان‌زایی كه ممكن است تولید شوند، كاسته خواهد شد.

[نويد]

جالب بود نمیدونستم

ممنون

سعی میکنم کمتر بخورم