پلو به روش پاکستانی

[varesh]

مواد لازم :

• برنج : 5 پیمانه
  
• نخود فرنگی : 250 گرم
  
• فلفل سیاه : نصف قاشق چایخوری
  
• پیاز : 2 عدد
  
• سیر : 2 حبه
  
• هل : 5 عدد
  
• هویج : 2 عدد
  
• گل کلم : 100 گرم
  
• دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن : به میزان لازم

طرز تهیه :

مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز‌ها را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی ​ شو​د.

هویج را هم رنده و به پیاز در حال تفت اضافه کنید.

گل کلم را خرد و​ همراه نخود فرنگی به پیاز اضافه کنید و در نهایت نمک ، فلفل، زردچوبه، سیر له شده و پودر هل را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط نمایید.

سپس برنج را آبکش کنید.

در صورت تمایل به داشتن ته دیگ، مقداری روغن ته قابلمه ریخته و از نان برای ته دیگ استفاده کنید. بعد با کفگیر مقداری برنج در قابلمه بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج ریخته و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لا به لای هم ریخته و در نهایت مقداری روغن و زرد چوبه را داغ کرده و روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید.

بعد از 25 دقیقه پلو آماده شده را در دیس بکشید و با ترشی تند از اعضای خانواده پذیرایی کنید.

[نويد]

شبیهه پلوئه ایرانیه که