پوتیتو چاپ، توپک‌های سیب زمینی خارجی

[taranomi]

‌

 

 

 

مجله سرآشپز: پوتیتو چاپ، همان سیب زمینی شکم پر است که با پودر سوخاری سرخ کرده ایم.

مواد مورد نیاز

 

• سیب زمینی: 4 عدد
  
• تخم مرغ: 1 عدد
  
• زردچوبه: 1 ق چ
  
• نمک و فلفل: به میزان لازم
  
• روغن مایع: به میزان لازم
  
• پودر سوخاری: 1 پیمانه
  

مواد مورد نیاز درونی

 

• گوشت چرخ کرده: 200 گرم
  
• پیاز (نگینی خردشده): 1 عدد
  
• جعفری (ساطوری خردشده): 70 گرم
  
• رب گوجه فرنگی: 2 ق س
  
• ادویه کاری: 1 ق چ
  
• نمک و فلفل: به میزان لازم
  
• روغن مایع: 2 ق س
  

 

روش پخت

1. سیب زمینی را آب پز کنید. بعد آن را پوست کنده و به صورت داغ رنده کنید. سپس بگذارید تا خنک شود.

 

2. بعد تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه و مخلوط کنید.

3. برای تهیه مواد درونی؛ درون تابه ای پیاز را همراه با روغن مایع تفت داده و گوشت را به آن افزوده و به تفت دادن ادامه دهید تا کاملا تغییر رنگ دهد. سپس نمک، فلفل، ادویه کاری و رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید. بعد جعفری را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

4. از مخلوط سیب زمینی به اندازه یک پرتقال برداشته و وسط آن را باز کنید.

 

5. بعد مواد درونی را داخل آن گذشته و ببندید، به طوری که هیچ گونه ترکی روی آن نباشد.

 

6. سپس درون پودر سوخاری بغلتانید و درون روغن داغ و غوطه ور سرخ کنید.