پیراشکی تن ماهی به شکل ماهی +تصاویر

[لیلی]

مواد لازم برای خمیر پیراشکی:

آرد سفید: ۲ و نیم پیمانه

بکینگ پودر: ١ قاشق غذاخوری

خمیر مایه: ١ قاشق غذاخوری

ماست: نصف پیمانه

شیر: نصف پیمانه

روغن مایع: یک چهارم پیمانه

نمک: نصف قاشق چایخوری

شکر: ١ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر پیراشکی تن ماهی:

۱- ماست، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید.

۲- خمیر مایه و شکر را روی مخلوط ماست بپاشید .

۳- بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدهید تا خمیر یک دستی درست شود.

۴- روی خمیر را بپوشانید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجم آن دو برابر شد استراحت کند.

مواد لازم میانی برای پیراشکی تن ماهی:

تن ماهی: ٢ قوطی

آبلیمو: کمی

پیاز خرد شده: ٢ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: ١ عدد کوچک

پنیر سفید (لیقوان+خامه ای): ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پیراشکی تن ماهی:

۱- خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

۲- هر قسمت را با وردنه مانند شکل زیر باز کنید.

۳- خمیر را از درازا به ٣ قسمت مساوی تقسیم کنید و با نوک چاقو نشانه گذاری کنید (مواظب باشید خمیر پاره نشود).

۴- دو طرف خمیر شیارهایی مورب ایجاد کنید.

۵- همه ی مواد میانی را در وسط خمیر بریزید.

۶- مانند تصویر شیارها را روی هم قرار دهید.

۷- زرده تخم مرغ را روی پیراشکی می مالیم و روی آن سیاه دانه می پاشیم.

زمان پخت :

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت نیم ساعت .