کالزون سوسیس و بادمجان

[.M!!NoO.]

کالزون ایتالیایی برشته با ترکیبی عالی، از گوشت، سبزیجات و انواع پنیر.

مناسب برای :1 نفر

زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت


کالزون غذایی ایتالیایی شبیه پیتزاست. اگر این غذای خوش طعم را برای کودک بد غذای خود درست کنید، محال است با مقاومت او رو به رو شوید. بسته به دلخواهتان برای تهیه خمیر پیتزا میتوانید از پیتزا پینو استفاده کنید. زمان آماده سازی مواد این غذا 20 دقیقه به طول میانجامد و کلاً در 55 دقیقه اماده سرو میشود. این مقدار مواد برای 1 نفر در نظر گرفته شده.

مواد لازم:

خمیر پیتزا 1 عدد سس گوجه فرنگی
1 پیمانه پیاز ریز خرد شده 4 قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده 1 حبه روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم فلفل قرمز به میزان لازم بادنجان پوست کنده خرد شده 1 پیمانه سوسیس 2 عدد ریحان تازه خرد شده 3 قاشق چایخوری پنیر ریکوتا یا گودا
½ پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده
½ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1. فر را با بالاترین دما روشن میکنیم تا گرم شود. داخل یک تابه مناسب روغن میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. سیر و پیاز را داخل تابهتفت میدهیم تا نرم شوند. سپس بادمجان و سوسیس خرد شده را نیز به آنها اضافه میکنیم و آنقدر تفت میدهیم تا طلائی رنگ شوند.
   
2. سس گوجهفرنگی را به مخلوط آنها اضافه کرده و با کمی نمک و فلفل مزهدار میکنیم. سپس ریحان ساتوری شده را به آنها اضافه میکنیم و حرارت را ملایم میکنیم تا به مدت حدوداً 20 دقیقه بپزد و کمی غلیظ شود.
   
3. پنیرها را با هم مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.
   
4. خمیر را به دو بخش تقسیم میکنیم؛ هر بخش را با وردنه باز کرده و کمی آرد میپاشیم. کف یک ظرف مناسب فر را کمی روغن مالیده و یکی از ورقههای خمیر را در آن پهن میکنیم. مخلوط بادمجان و سوسیس را روی آن میریزیم و کاملاً یکدست پخش میکنیم.
   
5. مخلوط پنیرها را روی آن ریخته و سپس لایه دیگر خمیر را روی آن قرار میدهیم. اطراف دو خمیر را کاملاً به هم وصل میکنیم و آن را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که طلائی رنگ و برشته شود داخل فر داغ قرار میدهیم.

taste.com

[v.a.y]

خمیرش خوب در بیاد عالی میشه ..عالی