کباب تابه ای

[varesh]

مـواد لازم آشپزی

• 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند
  
• یک عدد پیاز متوسط
  
• یک قاشق غذاخوری روغن
  
• نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
  
• سماق به مقدار لازم
  
• 3 عدد گوجه فرنگی

دستور پخت

برای تهیه کباب تابه ای ابتدا پیاز را پوست بکنید و آن را با رنده ریز رنده کنید و حال گوشت چرخ کرده را به پیاز رنده شده اضافه کنید، نمک و فلفل و زرد چوبه را به گوشت بیافزائید و سپس کباب را خوب ورز دهید.

گوشت ورز داده شده را در یک ماهیتابه کوچک پهن کنید. ماهیتابه را روی شعله کم بگذارید، در ماهیتابه را گذاشته تا کباب خود را بگیرد. یک قاشق روغن مایع را اضافه کنید در ماهیتابه را بگذارید تا کباب خوب بپزد. کباب پخته شده را برش داده و برشها را برگردانید. گوجه فرنگی ها را بصورت حلقه ای قاچ کنید و روی کباب بگذارید تا گوجه فرنگی ها با کباب بپزد سپس در ظرف را بردارید تا آب کباب تبخیر شود و کباب به روغن بیافتد.

کباب تابه ای آماده است کباب را در ظرف بکشید. گوجه فرنگی ها را روی کباب ها بگذارید سماق را روی کباب بپاشید و با پلوی سفید ایرانی سرو کنید.

[نويد]

خیلی خوشمزست