کم کالری

[فائزه 2]

استفاده از
غذاهای

کم

کالری
و قدری نرمش های سبک، نه تنها از تحلیل بافت ماهیچه ای در دوران پیری جلوگیری می کند، بلکه به سالم ماندن ارتباط سلول های عصبی نیز کمک می کند و از عوارض پیری جلوگیری می نماید. یکی از مهم ترین مشکلاتی که افراد با افزایش سن مجبور می شوند با آن دست و پنجه نرم کنند، تحلیل رفتن بافت ماهیچه ای بدن است. شواهد حاکی از آن است که همین مسئله باعث افزایش خطر جراحت در افراد مسن هم می شود. اما چه می توان کرد تا بتوان ماهیچه ها را جوان نگه داشت و از بسیاری عوارض پیری مخصوصا در زمینه های حرکتی دوری کرد؟ ظاهرا جواب به تغذیه دوران جوانی برمی گردد. تکنولوژی ریویو در گزارش خود به مطالعه جدید محققین در مورد تحلیل ماهیچه ها در سنین بالا پرداخته است. به نظر می رسد مهم ترین عامل پیشگیری کننده، رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی لازم و بسیار
کم

کالری
است. به گفته محققین، استفاده از مواد غذایی که
کالری
بسیار کمی دارند در کنار نرمش های نه چندان سنگین، می تواند در دوران پیری بافت ماهیچه ای را جوان نگه دارد.همچنین به نظر می رسد که این دو عامل روی ارتباط سیستم عصبی و ماهیچه ها هم تاثیرگذار باشند. با این که این روزها مطالعات فراوانی در مورد بیماری های سالمندی مانند آلزایمر انجام می شود، اما پزشکان معتقدند که ما هنوز در مورد تاثیر سن بر سیستم عصبی چیز زیادی نمی دانیم. یکی از مهم ترین مشکلات حرکتی در دوران سالمندی، به مشکلات ارتباطی سیستم عصبی حرکتی و ماهیچه ها مربوط می شود. مطالعاتی که بر روی گونه های مختلف موجودات، و نه تنها انسان، انجام شده است، نشان می دهند که با بالا رفتن سن، در نقطه برقراری ارتباط سلول های عصبی ناهماهنگی هایی دیده می شود. بر اساس این مطالعه جدید، به نظر می رسد بین مصرف مواد غذایی
کم

کالری
و سالم ماندن نقطه ارتباطی سلول های عصبی ارتباط معناداری وجود دارد.
غذاهای کم کالری برای لاغر شدن



با خوردن مواد زیر کالری خیلی کمی به بدن خود می رسانید در نتیجه بدنی سالم و اندامی مناسب خواهید داشت
سبزیجات :
کدو، کلم، اسفناج، شلغم، کلم برگ، کرفس، فلفل قرمز، خیار، سیر، مارچوبه، کلم بروکلی، کلم گل، لوبیا سبز، پیاز، گوجه فرنگی، پیازچه، تره فرنگی.

میوه ها :
سیب، گریپ فروت، لیمو، پرتقال، توت فرنگی، نارنگی، آناناس، مانگو، آلو.

غذاهای کالری منفی تماما از میوه ها و نیز سبزیجات بوده، واین غذاها حاوی مقادیر بالایی از سلولز و آب می باشند. آب دارای هیچ گونه کالری ای نمی باشد. به علاوه، سلولز نیز به علت فقدان آنزیم سلولاز در بدن انسان، قابل جذب توسط بدن نبوده و بنابر این بدن قادر به متابولیسم سلولز و نیز استفاده از کالری های موجود در این ماده ی غذا یی نمی باشد. حیواناتی از قبیل گاو، و گوسفندان قسمت عمده ی کالری های مورد نیاز بدن خود را از مصرف سلولز، که در گیاهان و علف موجود می باشد به دست می آورند.

در اینجا ۵ ماده غذایی با کالری منفی به شما معرفی می کنیم و امیدواریم که با گنجاندن این مواد در رژیم غذایی بتوانید به کاهش وزن دست یابید.سرطانی="" ضد="" غذایی="" مواد="" میان="" در="" اینکه="" مهمتر="" همه="" از="" شود="" وارد="" بدن="" ۶۴="" پیاز="" پیمانه="" هر="" ازاء="" باشد="" کاهو="" همانند="" نیز="" نکنید.پیاز="" پیدا="" وزن="" اضافه="" هم="" گرم="" یک="" حتی="" و="" بجوید="" را="" آن="" لذت="" با="" توانید="" شما="" که="" معنا="" این="" به="" باشد.="" می="" کالری="" ۸="" حاوی="">
تقریباً تمام سبزیجات سالادی جزء مواد غذایی کالری منفی می باشند. شما می توانید هرچقدر می خواهید از آنها میل کنید. اما توجه داشته باشید که استفاده کردن از ۳۰۰ کالری با ارزش از سس های روغنی سالاد تمامی این معادلات را تغییر می دهد. اگر چه کاهو به تنهایی کالری منفی محسوب می شود، اما به همراه سس سالاد قطعاً اینگونه نیست.

در واقع سسهای سالاد اغلب مملو از روغن سویای کم ارزش و همچنین MSG می باشند. MSG یا مونو سدیم گلوتامات یک ماده شیمیایی تقویت کننده طعم است و با آسیب های مغز و اعصاب و چاقی در ارتباط است. از این ماده برای طعم دادن به سس استفاده می کنند.

3 - نودل اشنه دریایی :
اشنه دریایی نوعی جلبک بزرگ است. معمولاً خوردن نودل به عنوان یک کاهنده وزن شناخته شده نمی باشد. زیرا نودل های سنتی مملو از نشاسته است که از غلاتی نظیر گندم بدست آمده. حتی نودل های برنج قهوه ای و نودل کینولا نیز دارای کالری زیادی می باشند.

اما نودل اشنه دریایی یا کلپ به دلیل اینکه از جلبک دریایی ساخته شده و جلبک دریایی مملو از آب می باشند، برای کاهش وزن مورد توجه قرار می گیرند. اشنه دریایی در تهیه سالاد و حتی اسپاگتی های ایتالیایی نیز کاربرد دارد. نودل اشنه دریایی را می توان در سوپر مارکت ها یافت (البته شاید در ایران یافت نشود).

4 - خیار شور :
شما می دانید که خیار شور در واقع از خیار تهیه شده است و خیار به خودی خود از مواد خوراکی کالری منفی می باشد. یک پیمانه خیار حاوی ۱۶ کالری می باشد. آیا به این معنی است که یک پیمانه خیارشور نیز دارای ۱۶ کالری است؟ باید گفت که اینطور نیست، زیرا باید توجه داشته باشید که برخی از تولید کنندگان خیارشور از مقداری شکر در دستور تهیه آن استفاده می کنند.

تنها خیارشورهایی که در سرکه، آب و ادویه تهیه شده اند بدون کالری می باشند اما اکثر خیارشورهای امروزه حاوی مقادیری شکر نیز می باشند. اما بطور معمول تنها مقداری اندک کالری به غذا افزوده می شود، به عنوان مثال هر پیمانه خیارشور شکر دار دارای ۱۷ کالری می باشد.

بنابراین هنوز هم خیارشور از خوراکی های کالری منفی محسوب می شود. پس اگر می خواهید وزن خود را کاهش دهید می توانید هر چقدر که می خواهید خیارشور میل کنید.از طرف دیگر وقتی از خیارشور به عنوان خوراکی کالری منفی صحبت می شود منظور سایر ترشیجات نظیر ترشی کلم و کیمچی نیز می باشد.

5 - گریپ فروت :
گریپ فروت از لحاظ فنی یک خوراکی کالری منفی نمی باشد اما شایان ذکر است که به دلایل دیگری که به زودی از آنها مطلع می شوید بسیار خوراکی مهمی است. برای شروع باید اشاره کرد که همچنان گریپ فروت یک ماده غذایی کم کالری بوده که به ازای هر پیمانه دارای ۷۴ کالری می باشد.

اما بهترین قسمت گریپ فروت، محتوی ماده نارنجینین است. نارینجینین یک آنتی اکسیدان می باشد که طعم تلخ گریپ فروت به دلیل وجود این آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان باعث شکست چربی در کبد می شود. بنابراین به عنوان بخشی از استراتژی کاهش وزن، گنجاندن گریپ فروت در رژیم غذایی روزانه ضروری است.

برای استفاده بیشتر از گریپ فروت در برنامه غذایی روزانه بهتر است ابتدا آن را پوست بکنید، سپس هسته های آن را جدا کنید و آن را در مخلوط کن له کنید و سپس میل کنید. البته می توانید پوست سفید روی گوشت گریپ فروت را نیز بکنید اما باید بدانید که دارای خواص دارویی می باشد. نوشیدن آب گریپ فروت به اندازه گریپ فروت کامل مزیت ندارد بخصوص اگر پاستوریزه شده باشد.

نمک دریایی کامل را از یاد نبرید :
باور کنید یا نه نمک دریایی کامل (فرآوری نشده) حقیقتاً نوعی از مواد کالری منفی می باشد.

البته ما در مورد نمک سفید تصفیه شده صحبت نمی کنیم زیرا این نمک به مانند سم در رژیم غذایی جای گرفته است و هرگز نباید مصرف شود. در واقع مقصود ما تنها نمک کامل که در مواد معدنی دریایی یافت می شوند، می باشد. در واقع هوس خوردن غذاهای نمکین به دلیل تمایل به مواد معدنی می باشد.

تمام جانوران و انسان بصورت ذاتی نیازمند نمک واقعی هستند، به همین دلیل است که حیوانات بصورت دیوانه واری به نمک لیس می زنند. زمانی که بدن دچار کمبود مواد معدنی می شود تمایل به چشیدن نمک بیشتر می شود و میل به خوردن خوراکیهای نمک دار پیدا می کنیم.

بسیاری از هوس های خوردن میان وعده ها و ساندویچ های شور به این دلیل است که مغز دستور خوردن نمک می دهد و چون نمک های تصفیه شده به عنوان نمک واقعی قابل قبول نیستند لازم است که از نمک کامل دریایی در اینگونه خوراکی ها استفاده کنیم.

به همین دلیل است که نمک دریایی برای برخی افراد دارای کالری منفی است، زیرا در افرادی که دچار کمبود مواد معدنی هستند خوردن نمک دریایی، هوس آنها را به خوردن مواد غذایی می کاهد.با این حال افرادی که نشانه های بیماری فشار خون بالا دارند لازم است قبل از مصرف نمک با پزشک معالج مشورت نمایند.

آشنایی با چند غذای کم کالری

[color=#FFF ! important]غذاهای کم کالری ,غذاهای کم کالری برای لاغر شدن ,سوزاندن کالری,کالری چیست ,کالری مواد عذایی ,جدول کالری ,شمارش کالری[/color]

تغذیه > رژیم
- همشهری آنلاین:
اغلب رژیم‌های لاغری توجه ویژه‌ای به میزان کالری مصرفی فرد دارند.
مواد غذایی که در این مقاله برایتان گردآوری کرده‌ایم دارای کالری بسیار کمی هستند و جالب اینجاست که همین کالری بسیار کم در حین مصرف در بدن ـ زمانی که مشغول گاز زدن، جویدن و هضم غذا هستید ـ به صفر می‌رسد.

پس اگر در آغاز سال جدید قصد دارید بدنی خوش‌فرم داشته باشید، توصیه می‌کنیم از همین فردا، نه از همین امروز این خوردنی‌ها را در سبد غذایی‌تان بگنجانید! شما می‌توانید مقادیر بیشتری از این خوراکی‌ها را بدون نگرانی از زیرپا گذاشتن رژیم لاغری‌تان مصرف کنید؛ جالب‌تر این که با وجود کالری پایین، این میوه‌ها و سبزی‌ها خالی از مواد مغذی نیستند و می‌توانند معجونی بی‌نظیر برای پیشگیری از انواع و اقسام بیماری‌های کشنده و مزمن قرن بیست و یکم به شمار آیند.

خیار


اگر گرسنه‌تان شده و از رژیم غذایی‌تان خسته شده‌اید، بهتر است خوردن خیار را امتحان کنید. این صیفی سبز، نه‌تنها شما را شاداب می‌کند بلکه پر از مقادیر بسیار زیادی آب بوده و می‌تواند خنکای درونی‌تان را بخصوص در فصول گرم سال تضمین کند. همچنین خیار مملو از ویتامین K وC، پتاسیم و ترکیبی به نام سیلیکاست که برای اتصال بین بافت‌هایی نظیر عضلات، تاندون‌ها، رباط‌ها و استخوان‌ها، نقشی کلیدی دارد.

کرفس

کرفس یکی از سبزی‌های دوست‌داشتنی و غنی موجود در بازار است که هر ساقه متوسط آن تنها شش کالری انرژی در خود ذخیره دارد. یک فنجان پر از کرفس می‌تواند یک‌سوم از نیاز روزانه‌ بدن شما به ویتامین K، A، فیبرهای غذایی، فولات و پتاسیم را برآورده‌ سازد. این سبزی ارزان قیمت همچنین حاوی ترکیبی به نام فتالیدز است که برای شل شدن بافت دیواره‌ شریان‌های خونی بسیار موثر است که در نهایت با گشاد کردن رگ های خون‌رسان از پرفشار ی خون جلوگیری می‌کند.

زرد‌آلو


زرد‌آلو از آن دست میوه‌هایی است که نمی‌توان آن را نادیده گرفت. این میوه‌ تابستانی و زیبا، مملو از بتاکاروتن است که مبارزی سلحشور در نبرد با غول‌های متعدد و بی‌شاخ و دمی نظیر سرطان، بیماری‌های قلبی و بیماری‌های چشمی است. اگر به دنبال حفظ سلامت خود هستید، خوردن سه نوبت یا بیشتر از زردآلو در روز را از خاطر نبرید، حداقل در تابستان این کار را انجام دهید. این میوه سرشار از ویتامین‌های A، C و E است و کاروتنوئید موجود در آن می‌تواند خطر تحلیل عضلانی و افت بینایی را کاهش چشمگیری دهد.

گوجه‌فرنگی


لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی بدن آدمی را در برابر سرطان پروستات مقاوم می‌کند و با از بین بردن رادیکال‌های آزاد که با تابش اشعه ماوراء بنفش به پوست ایجاد می‌شود، به حفظ شادابی پوست کمک کرده و آن را جوان نگه می‌دارد.

قارچ


قارچ یکی از فوق‌العاده‌ترین مواد غذایی موجود در بازار است. جالب این که فرقی نمی‌کند این سبزی را به صورت خام یا پخته مصرف کنیم، به هر روی هنگام هضم آن در بدن، موادی ترشح می‌شود که داروی ضد سرطان طبیعی است و می‌تواند سطح ایمنی بدن را بالا ببرد. از این گذشته مصرف قارچ به افزایش سوخت و ساز بدن منتهی شده که عنصری کلیدی در رژیم‌های لاغری به شمار می‌رود.

مرکبات


این میوه‌ها سرشار از ویتامین C هستند؛ از مرکبات و بخصوص پرتقال، نارنگی و گریپ‌فروت غافل نشوید. جالب است بدانید افرادی که روزانه مقادیر بیشتری از ویتامین C مصرف می‌کنند، کمر و پشت باریک‌تری دارند. از این گذشته این ویتامین یکی از مواد آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند شما را در برابر بروز انواع سرطان‌ها بیمه کند. نتایج تحقیقی علمی که توسط دانشگاه آریزونا صورت گرفته، نشان می‌دهد افرادی که میزان بیشتری از این ویتامین را مصرف می‌کنند، هنگام ورزش‌های هوازی 25 درصد بیش از دیگران چربی می‌سوزانند.

سیب


معرفی سیب نیاز به هیچ قلم‌فرسایی ندارد و اغلب ما این ضرب‌المثل طلایی را شنیده‌ایم «کسی که هر روز یک سیب بخورد، نیازی به پزشک ندارد». حالا باید بگوییم کسی که هر روز سیب می‌خورد، چاقی از او دور می‌شود. جالب این که پوست سیب سرشار از فیبرهایی است که می‌تواند سوخت و ساز بدن را بالا ببرد و به تناسب اندام منتهی شود. از این گذشته، این پوست جادویی حاوی مقادیری اسید اورسولیک است که از اجتماع چربی در بدن نیز جلوگیری می‌کند. به همین خاطر متخصصان توصیه می‌کنند تا سیب را حتما با پوست بخوریم.

هندوانه


بتدریج هوا گرم می‌شود و فصل هندوانه از راه می‌رسد. آیا می‌دانید این میوه‌ سبز با قلب سرخ و خوشمزه‌اش تا چه حد برای سلامت و کاهش وزن مفید است؟ هندوانه مملو از آرژینین و دیگر اسید آمینه‌هاست که کلیدی طلایی در کاهش وزن به شمار می‌روند. محققان علوم تغذیه دریافته‌اند موش‌های چاقی که به آنها مقادیر مشخصی آرژینین تزریق شده، در مقایسه با سایرین بسرعت وزن کم کرده و بدنی عضلانی به دست آورده‌اند؛ احتمالا شما هم با خود فکر می‌کنید که ما چه کم از موش‌ها داریم!؟

کلم بروکلی


کلم بروکلی به‌رغم ظاهر جذاب و سبزش، یکی از کم‌طرفدارترین سبزی‌ها در جهان است، اما براستی این همه نفرت از کلمی که پر از فیبرهای غذایی و ویتامین C است ناجوانمردانه نیست!؟ گفتنی است مصرف یک فنجان کلم بروکلی می‌تواند نیاز روزانه به این ویتامین‌های کلیدی را برآورده سازد. بخصوص در فصول گرم سال که دسترسی به مرکبات سخت‌تر و گران‌تر می‌شود، کلم بروکلی می‌تواند جایگزین بسیار خوبی به شمار رود.

کدو سبز


کدو سبز که بیشتر در فصل تابستان در سبزی‌فروشی‌ها به چشم می‌خورد، مملو از انواع ویتامین‌های مفید بدن و فیبرهای غذایی است که به ما در تناسب اندام کمک می‌کند. جالب اینجاست که کدوی سبز تابستانی نصف کدوی سبزی که در زمستان کشت می‌شود، کالری در خود ذخیره می‌کند، پس در تابستان می‌توانید با خیال راحت دو بشقاب از خوراک کدوی خوشمزه را میل کنید و حسابی سیر شوید؛ در حالی که کالری بسیار کمی وارد بدن شما شده است!




رژیم کم کالری نگیرید، سکته می کنید! خطرات افراط در رژیم کم کالری

تغذیه ناقص یکی ازشگردهای رایج برای کاهش وزن بین زنان محسوب می شود.
این رفتار در شکل افراطی اش منجر به گرسنگی کشیدن برای حفظ وزن در زنان جوان دیده میشود ولی بنا به تحقیقات صورت گرفته می تواند تبعات خطرناکی در دهه های بعدی زندگی داشته باشد.
محققان در دانشگاه اوترخت هلند پس از بررسی روی تغذیه بیش از هشت هزار زن دریافتند آن عده ای که در دوران نوجوانی و جوانی به عمد دست به تغدیه ناقص زده اند تا میزان یک سوم شانس بیشتری برای حمله قلبی پیدا کرده اند. پزشکان توصیه می کنند برای داشتن بدنی سالم باید روزی حداقل 2000 کالری مصرف کرد اما در زندگی مدرن امروز برای حفظ فیزیک بدن اقدامات زیادی صورت می گیرد وبرای مثال ویکتوریا بکام -همسر دیوید بکام فوتبالیست- اعلام میکند برای کاهش وزن رژیمی آب و توت فرنگی داشته که تنها در روز 600 کالری به بدنش می رسانده است . در رژیمی وحشتناک تر پورتیا د روسی هنرپیشه سریال های تلویزیونی امریکا مدعی شده بود در دوره ای کوتاه روزی 300کالری بیشتردر روز غذا مصرف نمی کرده است و توانسته بود حدود 24 کیلو وزن کم کند.
به این ترتیب رسانه ها با انتشار چنین اخباری به تغذیه نادرست جوانان دامن زده و مشکلات فراوانی را برای عادتهای غذایی آنها ایجاد کرده اند.دراین تحقیق بین هشت هزار زن مشخص شده کسانی که در دوران بزرگسالی دست به این گونه رژیمهای خطرناک می زنند 27 درصد شانس حمله قلبی را افزایش می دهند اما اگر این اقدام را تا زیر 20 سال انجام دهند شانس حمله قلبی در دهه بعدی زندگی به 38 درصد می رسد.

[محبوب]

من خیلی دوس دارم بتونم این چیزای کم کالری رو بخورم ولی خدایی آدم همش دلش میخواد خوراکی ها و غذاهای خوشمزه بخوره که بیشترشون کالری زیادی دارن.

ممنون