امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت‌فرنگی
#1
یامی‌شف: کیک شکلاتی با مغز توت فرنگی و فراستینگ نوتلا یک کیک عالی و بسیار خوشمزه است که دستورپخت آن بسیار آسان و سرگرم کننده خواهد بود.


[عکس: 2603855_816.jpg]


فقط کافیست اصول اولیه طرز تهیه کیک با خامه یا باترکریم را یاد بگیرید و آنگاه می‌توانید بهترین کیک‌ها با ایده آل‌ترین طعم‌ها را خلق کنید.
کیک شکلاتی


مواد لازم

آرد همه منظوره: ۲ پیمانهشکر: ۱ و ۳/۴ پیمانهپودر کاکائو: ۳/۴ پیمانهجوش شیرین: ۲ قاشق چایخوریبیکینگ پودر: ۳/۴ قاشق چای خورینمک: ۱ قاشق چایخوریباترمیلک: ۱ پیمانه، در دمای اتاقآب گرم: ۱ پیمانهروغن مایع: ۱/۲ پیمانهتخم مرغ بزرگ: ۳ عدد، در دمای اتاقوانیل: ۱ قاشق چایخوری
اینجا همه ی برادران قابیلند
با وسوسه های ناتنی فامیلند
از ترس خیانت به رفاقت،ای عشق
اینجا همه ی رابطه ها تعطیلند...
پاسخ
سپاس شده توسط: arom
#2
طرز تهیه
مرحله اول: ۳ قالب گرد کیک با قطر ۲۰ سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل روشن کنید.
مرحله سوم: در یک کاسه بزرگ آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید.
مرحله چهارم: در کاسه دوم تخم مرغ، باترمیلک، روغن مایع، آب گرم و وانیل را مخلوط کرده و با سرعت کم همزن برای ۳ دقیقه بزنید.
مرحله پنجم: مخلوط تخم مرغ را به آرامی در کاسه مواد خشک اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن بزنید تا مواد ترکیب شوند(حدود ۳ دقیقه).
مرحله ششم: مایه کیک را بین ۳ قالب کیک بطور مساوی تقسیم کنید. برای این کار می‌توانید از ترازوی آشپزخانه استفاده کنید.
می‌توانید به جای ۳ قالب از ۲ قالب استفاده کرده و در نهایت زمان پخت را کمی افزایش داده و هر کیک را به دو لایه برش دهید.
مرحله هفتم: کیک‌ها را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید و با یک خلال دندان پخت کیک را بررسی کنید (خلال را در کیک فرو کرده و اگر تمیز بیرون آید یعنی کیک پخته است).
مرحله هشتم: کیک را از فر خارج کرده و ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا خنک شود سپس از قالب خارج کنید.
مرحله نهم: می‌توانید کیک‌ها را بعد از خنک شدن با سلیفون بپوشانید و تا یک هفته در فریزر نگهداری کنید و در زمان مورد نیاز کیک را تزئین کنید.
برای روکش کیک میتوانید از خامه نوتلا یا باترکریم نوتلا استفاده کنید که مواد مورد نیاز و طرز تهیه در ادامه شرح داده خواهد شد.
اینجا همه ی برادران قابیلند
با وسوسه های ناتنی فامیلند
از ترس خیانت به رفاقت،ای عشق
اینجا همه ی رابطه ها تعطیلند...
پاسخ
سپاس شده توسط: arom
#3
باترکریم نوتلا

مواد لازم

پودر قند: ۴ فنجان، الک شدهکره: ۱ و ۱/۲پیمانه، نرم شده در دمای اتاقنوتلا یا شکلات صبحانه: ۱ پیمانهوانیل: ۱ قاشق چایخوریخامه ترش پر چرب: ۱/۴ پیمانه


طرز تهیه

مرحله اول: کره و نوتلا را با هم مخلوط کرده و با سرعت متوسط تا زیاد به مدت ۲-۳ دقیقه بزنید.
مرحله دوم: پودر قند را در ۳ مرحله اضافه کنید و در هر مرحله با سرعت کم همزن ۳ دقیقه بزنید.
مرحله سوم: خامه ترش و وانیل را اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن ۳ دقیقه دیگر بزنید.
بلافاصله از این باترکریم برای تزئین کیک استفاده کنید.


[عکس: 2603856_699.jpg]

خامه نوتلا

مواد لازم

خامه شیرین شده: ۴۰۰ گرمنوتلا یا شکلات صبحانه: ۱ پیمانهوانیل: ۱ قاشق چای خوریتثبیت کننده خامه: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
مرحله اول: خامه را از شب قبل در یخچال قرار دهید یا به مدت ۱ ساعت در دمای محیط قرار دهید تا به غلظت ماست برسد.
مرحله دوم: خامه را در ظرف فلزی ریخته و کمی تثبیت کننده خامه بریزید و با سرعت متوسط همزن بزنید تا کمی خامه سفت شود.
مرحله سوم: سرعت همزن را بالا برده و برای ۱۰ دقیقه دیگر خامه را بزنید تا خامه سفت شده و حجم بگیرد بعد از کمی سفت شدن خامه، نوتلا و وانیل را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه دیگر با همزن بزنید. سرعت همزن در فرم گرفتن خامه تاثیر گذار خواهد بود.
اینجا همه ی برادران قابیلند
با وسوسه های ناتنی فامیلند
از ترس خیانت به رفاقت،ای عشق
اینجا همه ی رابطه ها تعطیلند...
پاسخ
سپاس شده توسط: arom ، arom ، arom ، arom ، arom ، arom
#4
تزئین

بعد از پخت کیک ۳ لایه کیک خواهید داشت. کمی روی کیک را با چاقو برش داده تا سطح آن صاف و یکدست شود.
روی صفحه گردان یا ظرف سرو کمی خامه یا باتر کریم زده و کیک را روی آن قرار دهید.

[عکس: 2603857_273.jpg]

لایه اول کیک را ابتدا با ۳ قاشق غذاخوری نوتلا بپوشانید (نوتلا باعث طعم بسیار بهتر در کیک خواهد شد).
سپس حدود ۱/۲پیمانه باترکریم یا خامه را روی کیک بزنید و از توت فرنگی‌های برش زده شده استفاده کنید.
حدود ۱/۲ پیمانه باترکریم یا خامه را روی توت فرنگی بزنید و به خوبی در یک سطح صاف پخش کنید و این مراحل را برای لایه دوم و سوم کیک نیز تکرار کنید.
کیک را با یک لایه نازک از باترکریم یا خامه کاملا بپوشانید. سپس کیک را برای ۱۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا فیکس شود.
کیک را از فریزر بیرون آورده و با باقی مانده خامه یا باترکریم بپوشانید.
برای تزئین کیک از تعدادی توت فرنگی بزرگ و رسیده استفاده کنید.
اینجا همه ی برادران قابیلند
با وسوسه های ناتنی فامیلند
از ترس خیانت به رفاقت،ای عشق
اینجا همه ی رابطه ها تعطیلند...
پاسخ
سپاس شده توسط: arom


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
Tongue کیک خیس شکلاتی arom 2 646 ۱۲-۰۹-۰، ۰۷:۰۹ ب.ظ
آخرین ارسال: arom
Tongue کیک یخچالی arom 10 423 ۱۶-۰۷-۰، ۰۲:۱۰ ق.ظ
آخرین ارسال: minaa
  حال و هوای کافه در خانه؛ میلک‌شیک شکلاتی صنم بانو 1 146 ۲۳-۰۶-۰، ۰۴:۱۸ ق.ظ
آخرین ارسال: صنم بانو

چه کسانی از این موضوع دیدن کرده اند
2 کاربر که از این موضوع دیدن کرده اند:
صنم بانو (۱۴-۰۳-۰, ۰۷:۵۶ ق.ظ)، arom (۲۰-۰۸-۰, ۰۸:۴۷ ق.ظ)

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان