گاناج كيك

[.RaHa.]

گاناج كيك
مواد لازم
كرم پاتيسير 5/1 ليوان
كيك اسفنجي 2 عدد تخم مرغي - 4 عدد كاكائويي
خلال پسته به مقدار لازم
آرد 2 قاشق غذاخوري
زرده تخم مرغ 2عدد
وانيل شكري به ميزان لازم
شكلات رنده شده 3 قاشق غذاخوري
ميوه هاي تزئيني به مقدار لازم
شير 1 ليوان
شكر 4 قاشق غذاخوري

طرز تهیه
ابتدا كيك ها را به صورت 3 نوار گرد برش مي دهيم از يزرگ تا كوچك . سپس نوارها را يكي در ميان داخل هم قرار مي دهيم تا يكي سفيد و يكي قهوه اي باشد و بين هر طبقه پاتيسير مي ماليم سپس رديف دوم را بر عكس رديف اول از نظر رنگها قرار مي دهيم و تا بالاي طبقه چهارم اين كار را تكرار مي كنيم وقتي همه طبقه ها روي هم قرار گرفته لايه آخر را كرم نمي ماليم بلكه با خامه فرم گرفته اطرافش را تزئين كرده وسط كيك را با شكلات رنده شده به شكل ستاره در مي آوريم و با ميوه تزئيني و خلال پسته تزئين مي كنيم. براي تهيه كرم پاتيسير شير و آرد و شكر را با هم خوب مخلوط كرده روي حرارت قرار مي دهيم تا غليظ شوند سپس زرده ها را با وانيل جداگانه هم مي زنيم تا تغيير رنگ دهند به كرم اضافه كرده و به مدت 1 دقيقه روي حرارت قرار مي دهيم تا غليظ تر شود سپس آن را سرد كرده و استفاده مي كنيم .