20 روش پخت لازانیا که باید امتحان کنید +تصاویر

[لیلی]

درست است که در اصل یک غذای ایتالیایی است ولی مانند ماکارونی و انواع پاستاها آنقدر در دل مردم ما جا کرده که وقتی لیست غذاهای مورد علاقه مان را می نویسیم لازانیا اگر بالاتر از قورمه سبزی و باقالاپلو نباشد، خیلی پایین تر هم نیست. البته بیشتر افراد لازانیا را یک مدل می پزند در واقع مقداری قارچ و پنیر یا همان مایه ماکارونی آماده می کنند وهمراه با ورق های لازانیا، لایه لایه در پیرکس می چینند و بعد نوش جان می کنند؛ در حالی که لازانیا فقط همین یک مدل نیست که شما بلدید. با مواد مختلف انواع و اقسام لازانیا ها را می شود پخت . در این جا به دستور پخت ... مدل آن پرداخته ایم. بپزید و لذت ببرید.

لازانیابا سس گوجه فرنگی

لازانیا یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایتالیایی است که طعم و مزه آن را اغلب افراد دوست دارند. فقط کافی است طعم پاستا را دوست داشته باشید آن وقت عاشق لازانیا هم خواهید شد. این لازانیا ساده ترین و رایج ترین روش پخت لازانیاست .

مواد لازم برای 5 نفر

700 گرم گوشت چرخ کرده

1 عدد پیاز بزرگ
2 ق س رب گوجه فرنگی
1 ق س آب لیموی تازه
3 عدد گوجه فرنگی رنده شده
به میزان لازم روغن
2 حبه سیر رنده شده
12 ورق لازانیای نیمه آماده
500 گرم پنیر موزارلای رنده شده
به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه
1 ق چ پودر آویشن
مقداری گشنیزخردشده

طرز تهیه:

1. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و در آن روغن بریزید تا کمی داغ شود. حالا پیاز را در آن کمی تفت دهید. بعد از 3 2 دقیقه سیرها را هم اضافه کنید و به مدت 2 1 دقیقه همراه با پیاز تفت دهید. اکنون گوشت چرخ کرده را همراه نمک،فلفل و کمی زردچوبه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا گوشت کاملاً با پیاز و سیر مخلوط شود. در این زمان رب گوجه را اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط کنید. حالا گوجه فرنگی رنده شده را همراه با آب لیمو به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در صورت نیاز مقداری آب هم به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید سپس حرارت را کم کرده ،صبر کنید تا گوشت کاملاً بپزد.

2. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید. یک ظرف مناسبی برای لازانیا انتخاب کنید و آن را با کمی روغن چرب کنید. حالا چند ورقه لازانیا کف ظرف قرار دهید و مقداری از مخلوط گوشت را روی سطح ورقه هاپخش کنید. حالا هر تعداد لایه که می شود به همین شکل درست کنید.در لایه آخر پودر آویشن را روی گوشت بریزید سپس پنیر را روی سطح لازانیا کاملاًپخش کنید؛طوری که یک لایه از پنیر روی ظرف قرار گیرد.

3. ظرف را به مدت 40 -30 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را بیرون بیاورید، در صورت تمایل با مقداری گشنیز خردشده تزئین کرده و سرو کنید.

[لیلی]

لازانیای مکزیکی

یکی از انواع لازانیا‌هایی که در کشور مکزیک پخته می‌شود لازانیایی است که با لوبیا قرمز درست می‌شود.؛ پس اگر از لوبیا قرمزی که برای خورش قورمه سبزی پخته اید اضافه آمده است ، با آن لا زانیای مدل مکزیکی بپزید.

مواد لازم

• 12تا 15 ورق لازانیای نیمه آماده
  
• 500 گرم گوشت چرخ کرده
  
• 1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
  
• 1 عدد پیاز خرد شده
  
• 2 ق س روغن زیتون
  
• 1 پیمانه گوجه فرنگی رنده شده
  
• 1 ق چ زیره سبز
  
• 2 /1 ق چ پودر فلفل تند
  
• 4 /1 ق چ پودر سیر
  
• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
  
• 1 پیمانه ذرت پخته یا کنسروی
  
• 1 پیمانه لوبیا قرمز پخته
  
• 2 پیمانه پنیر پیتزای رنده شده

طرز پخت:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. پیاز را در روغن تفت دهید تا کمی نرم شود سپس گوشت را به آن اضافه کنید.فلفل دلمه ای خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و با مواد تفت دهید. در یک کاسه پودر سیر،پودر فلفل تند،زیره، مقداری نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. گوجه فرنگی رنده شده را هم اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا مواد جوش بیاید سپس حرارت را کم کنید، در تابه را بگذارید تا گوشت بپزد. قبل از اینکه تابه را از روی حرارت بردارید 4 /3 پیمانه لوبیا و4 /3 پیمانه ذرت پخته را هم به مواد اضافه کرده و آنها را با هم مخلوط کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

2. ظرف مناسب را با کمی روغن چرب کنید. مقداری از مخلوط گوشت و لوبیا را داخل آن بریزید و مواد را کاملا داخل ظرف پخش کنید. چند ورق لازانیا روی مواد قرار دهید طوری که سطح مواد را کاملا بپوشاند. به ترتیب مقداری از مخلوط گوشت،مقداری پنیر و سپس لایه دیگر از لازانیا روی مواد قرار دهید. در انتها روی مواد پنیر بریزید و سپس روی پنیر مابقی لوبیا و ذرت را بریزید.

3. ظرف را به مدت 45-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا لازانیا آماده شود سپس آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی سرد شود. حالا می توانید سرو کنید.

---

[لیلی]

اگر طعم ترش را می پسندید، این لازانیا را فراموش نکنید. در تهیه این لازانیا از رب انار برای طعم دادن استفاده شده است.

مواد لازم

• 500 گرم گوشت چرخ کرده
  
• 500 گرم قارچ خردشده
  
• 1 بسته لازانیا 450 گرمی
  
• 2 ق س رب انار
  
• 1 عدد پیاز خرد شده
  
• پنیر پیتزا به مقدارم لازم
  
• نمک و فلفل به مقدار لازم
  
• پودر آویشن به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس

• 1 پیمانه آرد
  
• 1 فنجان شیر
  
• 100 گرم کره
  
• سس کیمبال حاوی سیر به مقدار لازم

طرز تهیه سس:

در ظرفی پودر آویشن، آرد را کمی تفت دهید سپس کره آب شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر را هم کم‌کم به آن اضافه کنید. کمی نمک به مواد اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید. قبل از اینکه سس سفت شود رب انار را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه لازانیا

1. ابتدا لازانیا را بپزید و آبکشی کنید. پیاز خرد شده را در روغن داغ تفت دهید. گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید تا سرخ شود.قارچ ها را هم به مواد گوشت اضافه کنید تا بپزد.

2. ظرف پیرکس مورد نظر را با کمی روغن چرب کنید. لایه‌ای از لازانیا داخل ظرف بچینید سپس مقداری از مواد گوشت روی آن بریزید. حالابه ترتیب مقداری از سس آماده شده، پنیر موزارلا و در آخر مقداری پودر آویشن را روی مواد بریزید.لایه ها را به همین ترتیب آماده کنید. در لایه آخر روی لایه لازانیا را با پنیر بیشتری بپوشانید و روی آن را با سس کیمبال تزئین کنید. ظرف را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید.

---

[لیلی]

لازانیای لوله ای با سس کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات پر طرفدار است. شهرت این سبزی به خاطر فواید زیاد و همچنین طعم دلچسب آن است. پس بهتر است با درست کردن این غذا بروکلی را بیشتر در برنامه غذایی تان داشته باشید.

مواد لازم برای 4نفر

• 2 پیمانه کلم بروکلی
  
• 10 ورق لازانیا
  
• 1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
  
• 1 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  
• 1 عدد تخم‌مرغ
  
• 8 /1 ق چ جوز هندی
  
• به میزان لازم نمک، فلفل و روغن
  
• 3 ق س رب گوجه‌فرنگی
  
• 4 حبه سیر رنده شده
  
• 1 ق چ سبزی معطر
  
• 2 /1 پیمانه مرغ پخته شده ریش ریش شده

طرز تهیه:

1. ‌در قابلمه مقداری آب بریزید سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. ورق‌های لازانیا را با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده روی حوله تمیزی پهن کنید. یک قابلمه دیگر حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا بروکلی ها را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش بریزید سپس آنها را در سبدی بریزید تا آب شان گرفته شود. حالا آنها را ریز خردکنید.

2. در یک‌کاسه پنیرها، بروکلی، جوز هندی ، مرغ ریش ریش شده و نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید.اکنون از مخلوط پنیر حدود 2 ق س روی هرکدام از ورقه‌های لازانیا بریزید و آنها را لوله کنید.هر تعداد که می‌شود درست کنید سپس آ‌نها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این زمان در یک قابله کوچک رب،سبزی معطر،سیر،مقداری نمک و فلفل و 2 لیوان آب جوش را بریزید و آنها را باهم مخلوط کرده ، به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت قرار دهید سپس آن را کنار بگذارید.

3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. نیمی از سس را داخل ظرف موردنظرتان بریزید سپس لازانیاهای لوله شده را داخل آن مانند شکل قرار دهید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید. فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید سپس آن را با مابقی سس سرو کنید.

---

[لیلی]

لازانیای سریع

اگر می خواهید یک لازانیای سریع و خوشمزه درست کنید پیشنهاد می کنم لازانیای اسفناج و قارچ را درست کنید. این لازانیا به خاطر داشتن اسفناج، سرشار از آهن بوده و برای افراد کم خون بسیار مفید است.

مواد لازم برای 4-2 نفر

• 2 /1 یک بسته لازانیا
  
• 150 گرم اسفناج پخته و خردشده
  
• 100 گرم قارچ ورقه‌ای خردشده
  
• 2 حبه سیر خردشده
  
• 200 گرم سس گوجه‌فرنگی
  
• 1 ق چ ریحان خشک‌شده
  
• 1 ق چ روغن‌زیتون
  
• 200 گرم پنیر پیتزای رنده شده
  
• به میزان لازم نمک، فلفل و روغن زیتون

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. یک قابلمه حاوی مقدار مناسبی آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس لازانیا را همراه با کمی نمک و روغن زیتون داخل آن بریزید تا آماده شود. لازانیا را با آب سرد آبکشی کرده و روی حوله تمیزی قرار دهید.

2. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا سیر و قارچ را در آن به مدت 2-1 دقیقه تفت دهید و کنار بگذارید. سپس اسفناج را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید. کمی هم نمک و فلفل و ریحان خشک را به مواد اضافه کنید.

3. ظرف مناسبی برای گذاشتن داخل فر انتخاب کرده و آن را با مقداری روغن چرب کنید. حالا3-2 ورق لازانیا داخل ظرف قرار دهید. مقداری سس گوجه‌فرنگی روی آنها بریزید و آن را خوب پخش‌کنید. اکنون مخلوط اسفناج و سپس پنیر رنده شده را به‌صورت لایه‌لایه روی لازانیا قرار دهید. به همین ترتیب لایه‌های دیگر را درست کنید تا مواد تمام شوند. در انتها تعدادی قارچ حلقه شده روی مواد قرار دهید.

4. حالا ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 20-15 دقیقه داخل فر قرار دهید.5 دقیقه قبل از اینکه لازانیا آماده شود فویل را بردارید و ظرف را مجدد به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر کاملاًآب‌شده و طلایی شود.

---

[لیلی]

لازانیای سوخاری

غذاهای سوخاری معمولا طرفداران زیادی دارد. مخصوصا اگر از نوع لازانیا باشد. این لازانیا نه تنها باب طبع بچه هاست، بلکه همه در هر سنی که باشند، این نوع لازانیا را دوست دارند. در تهیه این لازانیا، ورق های لازانیا را بعد از پیچاندن، در مواد مخصوص غلتانده و سپس سرخ می شود.

مواد لازم

• 3/2 پیمانه شیر
  
• 1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
  
• 1 ق س کره خرد شده
  
• 7 ورق لازانیا
  
• 1 پیمانه قارچ حلقه ای خرد شده
  
• به میزان لازم نمک وروغن
  
• سس قرمز برای تزئین
  
• مواد لازم برای سوخاری کردن لازانیا
  
• 4/1 پیمانه شیر
  
• 1 عدد تخم مرغ
  
• 2 پیمانه پودر سوخاری

طرز تهیه:

1. یک قابلمه حاوی مقداری آب را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید و ورق های لازانیا را همراه مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا نرم شوند، سپس آنها را آبکشی کنید. در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. شیر را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا گرم شود، سپس پنیر و نمک را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

2. در یک تابه دیگر مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا قارچ را داخل آن کمی تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید. اکنون ورق های لازانیا را روی یک حوله تمیز قرار دهید. مقداری از مخلوط پنیر را روی هر کدام بریزید، سپس تعدادی از قارچ های سرخ شده را روی آنها بریزید. هر کدام از ورق ها را تا کنید و آن را داخل یک ظرف مناسب قرار دهید، سپس روی آنها یک جسم سنگین قرار دهید و ظرف را داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شوند.

3. بعد از آنکه ظرف را از یخچال بیرون آوردید، هر کدام از لازانیا ها را از وسط نصف کرده ، کنار بگذارید. در یک کاسه تخم مرغ و شیر را خوب با هم مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر پودر سوخاری را بریزید. حالا هر کدام از تکه های لازانیا را ابتدا داخل کاسه شیر و تخم مرغ و سپس داخل کاسه پودر سوخاری کاملا بغلتانید. در یک تابه گود مقدار مناسبی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا تکه های لازانیا را داخل آن خوب سرخ کنید. لازانیاهای سرخ شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و آنها را با مقداری سس قرمز تزیین کرده ، سرو کنید.

[لیلی]

لازانیای بقچه ای

یکی دیگر از روش هایی که می توانید لازانیا را متفاوت درست کنید به همین روش است. در این روش لازانیا به بقچه های کوچک تبدیل می شود که هم بسیار زیبا و متفاوت است، و هم خوردن لازانیا راحت تر می شود. این غذا را می توانید در کنار غذای اصلی برای میهمانانتان سرو کنید.

مواد لازم

• 8 ورق لازانیا
  
• 2 عدد سینه مرغ
  
• 1 پیمانه اسفناج خرد و پخته شده
  
• 1 عدد پیاز خرد شده
  
• 2 عدد سیر رنده شده
  
• 1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
  
• به میزان لازم نمک، فلفل و روغن
  
• 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
  
• 2/1 پیمانه سس قرمز

طرز تهیه:

1. قابلمه ای را پر از آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا ورق های لازانیا را همراه با مقداری نمک و روغن داخل آن بریزید و صبر کنید تا لازانیا کمی نرم شوند، سپس آنها را با آب سرد آبکشی کنید و روی یک حوله تمیز قرار دهید. دریک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا پیاز را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود. در این زمان سیرها را به پیاز اضافه کنید و حدود 2-1 دقیقه آن را تفت دهید. حالا اسفناج را به همراه کمی نمک و فلفل داخل تابه بریزید و آنها را تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

2. مرغ را پخته، آن را ریش ریش کرده ، کنار بگذارید. در یک تابه روغن بریزید، سپس فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید و تفت دهید. اکنون مرغ را به فلفل دلمه ای اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

3. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. حالا لازانیا را آماده کنید. به این صورت که هر کدام از ورقه های لازانیا را به سه قسمت تقسیم کنید. روی هر کدام از برش ها ابتدا مقداری سس قرمز بریزید، سپس به ترتیب مقداری از مخلوط مرغ، مقداری اسفناج و سپس کمی پنیر بریزید. حالا گوشه های هر کدام از برش ها را روی مواد قرار دهید تا شبیه بقچه  های کوچک شوند. هر تعداد که می شود از این بقچه های لازانیا درست کنید. در صورت نیاز گوشه های لازانیا را با مقداری آب به هم بچسبانید. حالا بقچه ها را داخل سینی فر قرار داده و سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا لازانیا آماده شود.

---

[لیلی]

لازانیا با مرغ ، پنیر و تخم مرغ

این نوع لازانیا، کمی با لازانیا های دیگر تفاوت دارد و آن هم به خاطر ترکیب طعم سه نوع پنیری است که در این دستور وجود دارد. اگر لازانیا را پر پنیر دوست دارید ، این لازانیا برایتان لذت بخش است . علاوه بر این در این لازانیا به جای گوشت از مرغ استفاده شده است .

مواد لازم برای 4تا6 نفر

• 2 پیمانه سینه مرغ پخته و خردشده
  
• 10 ورقه پنیر گودا
  
• 3 عدد کدوسبز
  
• 1 پیمانه روغن‌زیتون
  
• به میزان لازم نمک و فلفل
  
• 2 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
  
• 1 بسته لازانیای 450 گرمی
  
• 2 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  
• 2 عدد تخم‌مرغ
  
• 4 /1 پیمانه جعفری خردشده
  
• 2 /1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
  
• 1 ق س رب گوجه‌فرنگی

طرز پخت:

1. ابتداکدوسبزها را بعدازشست و شو با پوست به‌صورت حلقه‌ای خردکنید سپس هرکدام از حلقه‌ها را از وسط نصف کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها را هم بشویید و آنها را به‌صورت نوارهای باریک خردکنید.

2. حالا هر دو طرف کدوسبزهای خردشده را با قلم‌مو آغشته به روغن‌زیتون کنید. تابه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید سپس هر دو طرف کدوهارا داخل آن به مدت 4 -2 دقیقه سرخ‌کنید. آنها را می‌توانید روی باربیکیو هم کباب کنید. حالا فلفل دلمه‌ای را هم روی کباب‌پز قرار دهید تا کاملاً برشته شود یا داخل تابه سرخ‌کنید.اکنون آنها را روی ظرف فلزی مشبک قرار دهید تا خنک شوند.

3. در این زمان یک قابلمه را پر از آب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس لازانیا را با مقدار کمی نمک و روغن داخل آن بریزید تا آماده شود سپس با آب سرد آبکشی کنید.تکه‌های لازانیا را روی یک حوله تمیز قرار دهید تا به هم نچسبند.

4. اکنون در یک‌کاسه مناسب 4/3 پیمانه از پنیر پارمسان، نیمی از پنیر موزارلا، تخم‌مرغ و جعفری خردشده را بریزید. کمی نمک و فلفل هم اضافه کرده ، مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. در یک‌کاسه دیگر رب گوجه‌فرنگی را با مقداری آب جوش و نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید و کنار بگذارید.

5. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. یک ظرف مناسب برای گذاشتن داخل فر انتخاب کنید و آن را کمی چرب کنید. حالا 3 -2 تکه لازانیا را کف ظرف قرار دهید و روی آنها کمی سس قرمزی را که آماده کرده اید بریزید و پخش‌کنید. اکنون نیمی از تکه‌های مرغ را روی تکه‌های لازانیا بریزید و آنها را خوب پخش‌کنید. نیمی از مخلوط پنیر را هم روی آنها بریزید. حالا کمی پنیر موزارلا روی مواد بریزید.

6. حالا یک‌لایه دیگر لازانیا روی مواد قرار دهید. به این صورت که کمی مخلوط سس روی آن بریزید. اکنون کدوسبز و فلفل دلمه را روی آنهابریزید سپس ورقه‌های پنیر گودا را روی مواد قرار دهید. مابقی مخلوط پنیر را هم روی مواد بریزید. حالا یک‌لایه دیگر لازانیا روی مواد قرار دهید،آن را آغشته به سس قرمز کرده و مابقی تکه‌های مرغ را روی آن بچینید. حالا بقیه پنیر موزارلا را روی مواد بریزید. در انتها روی همه مواد باقیمانده پنیر پارمسان را بریزید و ظرف را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت داخل فر قرار دهید پس از بیرون آوردن از فر کمی صبر کنید تا خنک شود سپس آن را سرو کنید.

---

[لیلی]

لازانیا با سس سویا

اگر به هر دلیلی نمی توانید گوشت چرخ کرده بخورید، با سویا هم می توانید همان طعم لازانیا را امتحان کنید.

مواد لازم برای 4 نفر

• 12 ورق لازانیا
  
• 1 پیمانه نخود فرنگی پخته
  
• 1 پیمانه نخود آشی پخته
  
• 2 عدد هویج نگینی خرد شده
  
• 2 /1 پیمانه ذرت پخته
  
• 400 گرم سویا
  
• 2 ق س رب گوجه فرنگی
  
• 1 ق س آبلیمو
  
• 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
  
• به میزان لازم نمک و فلفل
  
• 1 ق چ پودر آویشن
  
• مقداری روغن
  
• 2 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده

طرز پخت:

1. ورق های لازانیا را در آب همراه با کمی نمک و روغن بپزید سپس آن ها را با آب سرد آبکشی کرده و روی یک حوله تمیز پهن کنید. سویا را بشویدو آنرا به مدت 2 ساعت بداخل یک ظرف خیس کنید، سپس آن را آبکشی کنید.

2. پیاز را به مدت 4-3 دقیقه داخل روغن داغ تفت دهید. اکنون سویا را اضافه کرده و کمی تفت دهید. رب گوجه فرنگی،نمک،فلفل و پودر آویشن را به سویا اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. مقداری آب جوش داخل تابه بریزید، در آن را گذاشته و به مدت 10 دقیقه صبر کنید تا سویا بپزد. اکنون نخود فرنگی، نخود آبگوشتی، هویج،ذرت و آبلیمو را به مواد اضافه کرده، خوب با هم مخلوط کنید.

3. یک ظرف مناسب را با روغن چرب کنید. چند ورق لازانیا داخل ظرف قرار دهید طوری که کاملا آن را بپوشاند. حالا مقداری از موادی را که آماده کرده اید روی لازانیا ریخته و مقداری پنیر روی مواد بریزید. لایه های لازانیا را به همین ترتیب آماده کنید سپس ظرف را روی گاز به مدت 50-40 دقیقه قرار دهید. این لازانیا را داخل فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه می توانید بپزید.

---

[لیلی]

لازانیا باسس حبوبات

برای شمایی که گیاهخوار هستید و برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن تان معمولا در همه غذاها از عدس استفاده می کنید، لازانیا را هم به آن لیست اضافه کنید.

مواد لازم برای 5 نفر

• 2 پیمانه عدس پخته
  
• 12 تا 15 ورق لازانیا
  
• 2 پیمانه پیاز خردشده
  
• 3 حبه سیر رنده شده
  
• 2 ق س روغن‌زیتون
  
• 2 عدد کدوسبزخردشده
  
• 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
  
• 4 /1 ق چ شکر
  
• 1 ق چ سبزی معطر خشک
  
• 2 /1 1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
  
• به میزان لازم نمک و فلفل

طرز پخت:

1. در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا تکه‌های لازانیا را با مقداری روغن و نمک داخل آن بریزید تا آماده شوند سپس آنها را با آب سرد آبکشی کرده و روی حوله تمیزی قرار دهید. در یک‌کاسه مناسب عدس،سس گوجه‌فرنگی،شکر، سبزی معطر، به میزان لازم نمک و فلفل را باهم مخلوط‌کنید و کنار بگذارید.

2. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مناسبی را برای گذاشتن در فر انتخاب کرده و آن را با کمی روغن چرب کنید و کنار بگذارید. حالا یک تابه بزرگ را روی حرارت قرار دهید. کمی روغن در آن ریخته و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند سپس آنها را در یک‌کاسه بریزید و کنار بگذارید. در همان تابه با مقداری روغن کدوها را هم حدود 8 دقیقه با حرارت کم سرخ‌کنید تا نرم شوند. آنها را هم در یک‌کاسه بریزید و کنار بگذارید.

3. حالا چند ورق لازانیا کف ظرف قرار دهید،روی آنهاکدوهای خردشده را کاملاً روی لازانیا پخش‌کنید. حالا نیمی از مخلوط عدس را روی کدوها بریزید و پخش‌کنید و سپس نیمی از پنیر را روی مواد بریزید. اکنون یک‌لایه دیگر لازانیا روی مواد قرار دهید. حالا مخلوط سیر و پیاز را کاملاً روی لایه لازانیا پخش‌کنید و سپس مابقی عدس را روی آن بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و آن را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید. 5 دقیقه قبل از اینکه لازانیا آماده شود فویل را بردارید،باقیمانده پنیر را روی ظرف ریخته و آن را دوباره داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود سپس آن را سرو کنید.

---