ایران رمان

مواد لازم
:

میگو

300
گرم

کدو سبز

2
عدد

قارچ خرد شده

250
گرم

فلفل دلمه ای قرمز

1
عدد درشت

روغن زیتون

2
قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه

3
قاشق غذاخوری

پودر سیر

1
قاشق مرباخوری

فلفل سیاه

1
قاشق چای خوری

ریحان خشک

1
قاشق مرباخوری

پودر آویشن خشک

1
قاشق مرباخوری

نمک

به مقدار لازم

-
میگو ها

را پوست می کنیم و رگ پشت آن ها را با چاقو پاک می کنیم
.

-
کدوها را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد می کنیم
.

-
قارچ ها

را می شوییم و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ می کنیم
.

سپس میگو و سبزیجات را با

روغن زیتون،

پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و

آب لیموترش

مخلوط می کنیم و می گذاریم 2- 3 ساعت بماند، سپس یکی در میان به سیخ می کشیم و روی منقل کباب می کنیم
.

*
می توان این مواد را به سیخ های کوچک کشید و روی ماهی تابه چدنی با روغن خیلی کم یا بدون روغن سرخ کرد
.

منبع: ماهنامه تغذیه و سلامت