راه مديريت زمان در آشپزخانه

[آیداموسوی]

قسمت مهمي از هر روز، معمولا در آشپزخانه به تهيه و برنامه‌ريزي براي تعيين نوع غذا مي‌گذرد. اگر اين‌ فعاليت روزانه با بي‌دقتي و از سر بي‌حوصلگي انجام شود، ممکن است تاثير منفي بر سلامت غذا داشته و خستگي جسمي درپي داشته باشد. با کمي دقت و صرف زمان مناسب براي انجام اين کار مي‌توان به نتيجه‌اي دلخواه رسيد.

1- ابتدا نگاهي کلي به کابينت‌ها و جايي که موادغذايي را نگه‌ مي‌داريد، بيندازيد. از موادي که بايد تهيه شود يک فهرست تهيه کنيد و با يک‌بار رفتن به فروشگاه همه آنچه در يک ‌ماه آينده مي‌خواهيد را تهيه کنيد.

2- اگر از قبل بدانيد چه غذايي را مي‌خواهيد درست کنيد، وقت کمتري را در آشپزخانه صرف خواهيد کرد. پس غذاهايي را که دوست‌ داريد و مي‌دانيد مصرفش براي شما مفيد‌تر است، براي مدت يک ‌ماه روي کاغذ فهرست کنيد و سعي کنيد طبق برنامه‌اي که داريد، غذاهاي روزانه‌تان را تهيه و آماده کنيد.

3- اگر قد بلندي داريد از کابينت‌هاي بالايي آشپزخانه و نزديک به گاز و يخچال براي نگهداري مواد مورد نظر استفاده کنيد. اگر قد متوسط يا کوتاهي داريد بهتر است از کابينت‌هاي ردیف پایین بهره بگیرید. در اين صورت مي‌توانيد در کوتاه‌ترين زمان غذاي مورد نيازتان را تهيه کنيد.

4- ‌سبزيجات و مواد لازم براي آشپزي را مي‌توانيد خرد شده و آماده در فريزر نگهداري کنيد تا بتوانيد غذا را سريع آماده کنيد.

5- زماني که کل اعضاي خانواده حضور دارند يا ميهماني داريد، بهتر است از همه ظرف‌هاي آشپزخانه استفاده نکنيد و هر ظرفي که هنگام آشپزي کثيف شد را همان موقع بشوييد، در اين‌ صورت هنگامي که ميهماني به پايان مي‌رسد، با انبوهي از ظرف‌هاي کثيف مواجه نمي‌شويد.

منبع:salamat.com