سوپ مدرن؛ سوپ آرتیشو و تره

[Amir Mahdi]

مجله زندگی ایده آل:

مواد لازم:

• خامه صبحانه: 100 گرم
  
• سینه مرغ: 200 گرم
  
• پیاز: یك عدد
  
• تره: یك دسته كوچك
  
• نمك: به میزان دلخواه
  
• شیر: یك لیوان
  
• آب: سه لیوان
  
• برنج: 150 گرم
  
• كنسرو آرتیشو: یك قوطی
  
• روغن زیتون: مقداری
  
• زعفران: مقداری
  
• لیموترش تازه: یک عدد

روش تهیه:

1. ابتدا مرغ را ریز خرد كرده و با پیاز كه آن را به چند قسمت تقسیم كرده‌ایم داخل قابلمه با كمی روغن زیتون تفت می‌دهیم. به مرغ نمك و كمی زعفران اضافه می‌كنیم و همراه آب و برنج داخل قابلمه ریخته و اجازه می‌دهیم تا كاملا بپزند. در اواخر پخت مثلا نیم‌ساعت بعد، آرتیشو را اضافه كرده و اجازه می‌دهیم تمام مواد با هم بجوشند.

2. وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند آنها را میكس می‌كنیم و تره ریز شده و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و 15دقیقه با حرارت ملایم می‌جوشانیم. در نهایت خامه را به سوپ اضافه می‌كنیم و وقتی كه گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو می‌كنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو می‌شود.