نون پنیر سبزی واسه دهه هشتادیا!

[Amir Mahdi]

مجله زندگی ایده آل: نان و پنیر و سبزی به سبک مدرن را امتحان کنید...

مواد لازم برای تهیه خمیر:

• كره: 100 گرم
  
• آرد: به میزان لازم تا خمیر به دست نچسبد.
  
• ماست: نصف لیوان (125 میلی‌لیتر)
  
• شیر: نصف لیوان (125 میلی‌لیتر)
  
• نمك: یك قاشق چای‌خوری
  
• تخم مرغ: یك عدد

مواد لازم برای داخل خمیر:

• فیله گوجه فرنگی
  
• پنیر فتا
  
• ریحان تازه و خرد شده به میزان لازم

روش تهیه:

1. برای تهیه خمیر ابتدا كره را ذوب كرده، شیر، ماست، نمك و كره ذوب شده را با هم مخلوط می‌كنیم. تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه كرده و به هم می‌زنیم تا مایه یكدست شود. آرد را با مواد مخلوط كرده و همه مواد را با هم چنگ می‌زنیم تا خمیر لطیف و یكدست حاصل شود.

2. خمیر را به شكل دایره‌ای كوچك به قطر 20 سانتی‌متر پهن كنید. از مواد (پنیر و ریحان و گوجه فرنگی) در وسط خمیر قرار داده و خمیر دایره‌ای را از دو طرف به روی خودش تا می‌زنیم. روی خمیر را با زرده تخم‌مرغ و زعفران زرین كرده و به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم، می‌پزیم.