آشنایی با روش تهیه‌ی کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت
زمان کنونی: ۲۶-۰۴-۹۷، ۱۱:۵۳ ب.ظ
کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان
نویسنده: nafas
آخرین ارسال: nafas
پاسخ 1
بازدید 468

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک شکلاتی به شیوه مارتا استوارت
#1
Rainbow 
[عکس: 85352416067127131125192110010510638736.jpg]

مواد لازم:

کره یک فنجان + مقداری هم برای چرب کردن تابه

کاکائو (شیرین نباشد) یک دوم فنجان + مقداری هم برای تابه

آرد دو فنجان

بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری

جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری

نمک یک دوم قاشق چای خوری

شکر یک و یک دوم فنجان

تخم مرغ بزرگ دو عدد + دو عدد زرده

شکلات آب شده 200 گرم

وانیل 1 قاشق چای خوری

سرشیر کم چرب 1 فنجان

طرز تهیه:

* فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. تا 8 اینچ (هر اینچ حدود 2 سانتی متر و نیم است) اطراف ماهی تابه را چرب کنید.

* کاکائو را داخل ماهیتابه بپاشید.

* ته ماهیتابه را با کاغذ پوستی بپوشانید.

* در یک کاسه سایز متوسط، آرد، کاکائو، به کینگ پودر، جوش شیرین و نمک را بریزید و هم بزنید.

* با یک همزن برقی در یک کاسه بزرگ‌تر، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا رنگ آن شفاف شود و پف کند.

* زرده و سفیده تخم مرغ را در یک لحظه به آن اضافه کنید، بعد از اینکه هر کدام از مواد را اضافه می‌کنید خوب هم بزنید.

* سپس وانیل و شکلات را اضافه کنید. با درجه کم همزن، آرد را در سه نوبت، سرشیر را در دو نوبت اضافه کنید، و آرد را در ابتدا و انتها بریزید.

* مایه کیک را در ماهیتابه به دو نیم تقسیم کرده و صاف کنید. اجازه دهید کیک آنقدر بپزد تا وقتی که یک خلال دندان را در قسمت مرکزی کیک فرو کردید تمیز بیرون بیاید. یعنی 40 الی 45 دقیقه.

* اجازه دهید تا 15 دقیقه ماهی تابه سرد شود. یک چاقو را دور تا دور هر ماهی تابه فرو کنید و کیک را برگردانید تا کاملاً سرد شود.

* از یک تخـ ـته مخصوص کیک پزی دوردار استفاده کنید و کیک را روی آن سطح برعکس کنید.

* یکی از کیک‌ها را روی ورقه بگذارید و قسمت بالایی آن را با یک سوم شکلات آغشته کنید. دومین کیک را روی آن بگذارید و شکلات باقیمانده را روی آن بریزید و اطراف کیک را هم با آن آغشته کنید.

* از دو کفگیر فلزی استفاده کنید و با دقت شکلات‌ها را روی آن بپوشانید و داخل یک سینی بگذ
من خدایی دارم که دست گیـــر است نه مچ گیــــر ............
پاسخ
سپاس شده توسط:


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  طرز تهیه ژله خرده شیشه با قلب های عاشقانه ملکه برفی 0 46 ۲۷-۰۱-۹۷، ۰۹:۲۶ ب.ظ
آخرین ارسال: ملکه برفی
  طرز تهیه پاناکوتا قهوه؛ باکلاسِ کی بودی؟! ♥صنم♥ 0 57 ۰۴-۰۱-۹۷، ۱۲:۰۴ ق.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه شیرینی پسته ای و بادامی ♥صنم♥ 0 54 ۲۸-۱۲-۹۶، ۱۰:۳۵ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری ♥صنم♥ 0 64 ۲۸-۱۲-۹۶، ۱۰:۳۳ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه شیرینی گردویی ♥صنم♥ 0 52 ۲۸-۱۲-۹۶، ۱۰:۳۱ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه کوکی کره ای عید ♥صنم♥ 0 54 ۲۸-۱۲-۹۶، ۱۰:۲۹ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه کیک دولایه ♥صنم♥ 0 38 ۲۸-۱۲-۹۶، ۰۳:۳۷ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  طرز تهیه شیرینی بهشتی برای عید ♥صنم♥ 0 39 ۲۳-۱۲-۹۶، ۰۹:۲۰ ق.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  تهیه دو نوع غذای ترکیه‌ای با سرآشپز معروف ♥صنم♥ 1 44 ۲۱-۱۲-۹۶، ۰۵:۴۷ ب.ظ
آخرین ارسال: ♥صنم♥
  با سس گاناش شکلاتی کیک‌ها را تزئین کنید taranomi 2 41 ۱۸-۱۲-۹۶، ۰۹:۴۲ ب.ظ
آخرین ارسال: ایانا

چه کسانی از این موضوع دیدن کرده اند
1 کاربر که از این موضوع دیدن کرده اند:
hannaneh (۱۸-۰۴-۹۴, ۰۱:۱۸ ق.ظ)

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان