۰۴-۱۲-۹۷، ۱۱:۵۸ ب.ظ
انواع املت جز غذاهای ملل محسوب می شوند که بسیاری از آن ها وارد سفره های ایرانی نیز شده اند. مواد اولیه آسان و در دسترس برخی املت ها شخص را به درست کردن آن تشویق می کند. مانند املت اسپانیایی و املت ایتالیایی و املت فرانسوی که مواد اولیه ی مشترک و ساده ای دارند.
املت ژاپنی تاماگویاکی
مواد لازم:
- تخم مرغ: 3 عدد
- پیاز کوچک رنده شده: 1 عدد
- پیازچهی خرد شده: 1 ساقه
- هویج رنده شده: 1 عدد
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
- نمک: 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. تخم مرغها را در ظرفی ریخته و شیر را به آنها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. وقتی تخم مرغ و شیر خوب مخلوط شدند، هویج رنده شده (یا ریز خرد شده)، پیاز رنده شده و پیازچه را به همراه نمک و فلفل، به مواد میافزاییم و خوب هم میزنیم.
2. ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و روغن را داخل میریزیم تا خوب داغ شود سپس یک ملاقه از مواد املت را برداشته و داخل ماهیتابه میریزیم، وقتی املت خوب خودش را گرفت، در همان حالی که داخل ماهیتابه است، آن را رول میکنیم.
3. بقیهی مواد املت را نیز به همین روش رول کرده و آماده میکنیم و در آخر برش میزنیم.
2. املت اسپانیایی تورتیلا
مواد لازم برای تهیه املت تورتیلا:
- کدو : 1عدد
- سیر :1حبه
- پیاز : 1عدد
- تخم مرغ : 4 عدد
- اسفناج : به مقدار لازم
- نان تست : 2عدد
- نمک : به مقدار لازم
- فلفل : به مقدار لازم
- آویشن : به مقدار لازم
- روغن : 1 قاشق غذاخوری
مراحل پخت املت اسپانیایی تورتیلا:
1. اول از همه فر را روشن کرده و روی درجه 180 قرار می دهیم.
2. کدو را به صورت حلقه های خیلی نازک برش می زنیم. سپس یک عدد پیاز کوچک را خلالی خرد می کنیم. یک حبه سیر را رنده می کنیم.
3. در این مرحله 4 عدد تخم مرغ را در ظرفی ریخته و به میزان دلخواه نمک،فلفل و آویشن اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
4. نان ها را به اندازه های کوچک به صورت مربع خرد می کنیم. مقداری اسفناج را نیز ریز خرد می کنیم.
5. داخل ظرف مخصوص فر و یا هر ظرفی که بتوان در فر گذاشت یک قاشق غذاخوری روغن می ریزیم. کدوهای حلقه شده را داخل ظرف می چینیم. سپس پیاز ها و سیر رنده شده و اسفناج ها را به آن اضافه می کنیم. سپس تخم مرغ های زده شده را همراه با نانهای خرد شده به مواد داخل ظرف اضافه می کنیم.
6. ظرف را داخل فری که از قبل گرم کرده ایم میگذاریم. املت شما پس از 5 دقیقه آماده است.
برای هر دردی دو درمان است:
سکوت و زمان
سکوت و زمان