بادمجان پلو شیرازی

[varesh]

مواد اولیه :

• برای 4 نفر
  
• برنج 2پیمانه
  
• مرغ مرغ 300گرم
  
• بادمجان بادمجان 2عدد
  
• پیاز پیاز 1عدد
  
• زرده تخم مرغ 2عدد
  
• زرشك 5قاشق سوپخوری (پلویی)
  
• ماست 5قاشق سوپخوری
  
• شكر 2قاشق غذاخوری
  
• كره 100گرم
  
• سیب زمینی سیب زمینی 2عدد
  
• زعفران به میزان لازم
  
• بادمجان پلو شیرازی

طرز تهیه

1. ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد كرده و با مقداری كره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه كمی در كره تفت میدهیم و با اضافه كردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میكنیم.

2. بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد كرده و سرخ میكنیم.

3. زرشك را هم با مقداری كره و شكر تفت میدهیم.حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبكشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط كرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بكشد.

[نويد]

فکر نمیکنم خوشمزه باشه