با حلوای هویج سفره های افطار خود را زیباتر کنید

[لیلی]

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین!!!....

مواد لازم :

آرد 1 پیمانه+1 ق س

روغن مایع نصف پیمانه +4 ق س

شکر 2 پیمانه +2 ق س

گلاب نصف پیمانه +4 ق س

هویج : نیم کیلو

زعفران آب کرده : به مقدار لازم

نکته :

منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .

طرز تهیه :

ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.

نکته :

برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.

آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.



زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .

نکته :

رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.



بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.


هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.



هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.



و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.



سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.

مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید...















وقتی به این مرحله رسید ,حلوا آماده ست..

نکته :

حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.



برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.

نکته :

اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد



و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.



و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.



و داخل ظرف سرو بچینین.



بفرمایید اینم هویج های مینیاتوری از نوع حلوا!...نوش جان!

[sara.samii]

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین!!!....


مواد لازم :
آرد 1 پیمانه +1 ق س
روغن مایع نصف پیمانه +4 ق س
شکر 2 پیمانه +2 ق س
گلاب نصف پیمانه +4 ق س
هویج نیم کیلو
زعفران آب کرده به مقدار لازم


نکته :
منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .


طرز تهیه :
ابتدا هویج ها رو بشوئید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید.


نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.






زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .


نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.






بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.






هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.






هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.






و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.






سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید...

























وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده ست.


نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تر از دیگر حلواهاست.






برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.






نکته :
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.
و اون رو شبیه هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ایجاد کنید.






و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.






و داخل ظرف سرو بچینین.
بفرمایید اینم هویج های مینیاتوری از نوع حلوا!...نوش جان!

[sara.samii]

[sara.samii]