رول شکلات و قهوه؛ عصرانه ای با عطر قهوه!

[taranomi]

ماهنامه کیک و شیرینی: رول شکلات و قهوه یک عصرانه خوش طعم برای عاشقان قهوه است که پیشنهاد میکنیم آن را در عصرهای زمستانی با چای میل کنید.

 

میزان سرو: 6 نفر

مواد لازم:

 

• شکلات تلخ: 120 گرم
  
• پودر قهوه: یک قاشق چای خوری
  
• سفیده تخم مرغ: یک عدد
  
• پودر شکر: یک پیمانه
  
• کره (ذوب شده): 50 گرم
  
• بادام (درشت پودر شده): یک پیمانه
  
• بادام (ریز خرد شده): 90 گرم
  

مواد لازم رویه:

 

• پودر قهوه: یک قاشق چای خوری
  
• شکلات سفید: 175 گرم
  
• کره: 35 گرم
  
• بادام (پرک شده): یک پیمانه
  

 

 

طرز تهیه:

1. شکلات تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید. پودر قهوه را به آن اضافه و مخلوط کنید.

2. سفیده تخم مرغ و پودر شکر را در ظرفی جداگانه با هم به خوبی بزنید تا خامه ای شوند.

 

3. مخلوط شکلات و قهوه، کره ذوب شده و خنک شده، بادام پودر شده و ریز خرد شده را اضافه و مخلوط کنید.

 

4. خمیر به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس آن را روی کاغذ روغنی قرار داده و به شکل رول مثلثی در آورید. دوباره خمیر را در سلفون پیچیده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

طرز تهیه رویه:

1. شکلات سفید و کره را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کرده و با هم مخلوط کنید.

 

2. بادام پرک شده را اضافه کنید.

 

3. رول شکلات را از یخچال در آورید و مخلوط را روی آن بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا شکلات خودش را بگیرید و سفت شود.

 

4. برای سرو، روی آن پودر قهوه بپاشید و برش دهید.

‌