طرز تهیه فلافل خوشمزه !!

[*Zahra*]

مواد لازم:

نخود 1 پیمانه

باقلا زرد 1 پیمانه

سیر خرد شده 2 حبه

پیاز 1عدد

تخم مرغ 1عدد

تخم گشنیز آسیاب شده 1 قاشق مرباخوری

زیره 1 قاشق مرباخوری

آبلیمو1 قاشق مرباخوری

آرد 3 قاشق

فلفل قرمز و نمک 1 قاشق مرباخوری

ادویه به میزان لازم

طرز تهیه:

نخود و باقلا را از شب قبل خیس کنید. در چرخ گوشت یا در دستگاه خردکن، 1 تا 3 بار چرخ کنید تا کاملاً له شود. سیر، پیاز، تخم گشنیز، آبلیمو را ریخته و دستگاه را روشن کنید.تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد، زیره، فلفل قرمز، نمک و ادویه را اضافه کرده و کاملا در دستگاه له می کنیم تا خمیرسفتی حاصل شود.

روغن را داغ کنید. فلافل را با قالب مخصوصش که شبیه قاشق گرد است برداشته و در روغن داغ فراوان با حرارت کم سرخ کنید تا مغز پخت شود.

-فلافل با سس مخصوص تاتار مصرف می شود.

- فلافل بیشتر به صورت ساندویچ مصرف می شود که برای هر نان ساندویچی معمولی 3 عدد فلافل، گوجه فرنگی و خیارشور نیاز است.

- سعی کنید پوست نخود را بگیرید.

- اگر فلافل زرد بود نشاندهنده این است که از نخود یا باقلا زرد استفاده شده است ولی معمولا از هر دو استفاده می شود. در ضمن این نکته را بدانید که خاصیت باقلای سبز بیشتر از باقلای زرد است.

- در هنگام سرخ شدن حرارت کم باشد تا مغزپخت شود.

[Amir Mahdi]

یه پیمانه نخود به کجای آدم میرسه آخه؟؟؟

[نويد]

اصلا خوشم نمیاد

به تعداد انگشتای دستم نخوردم

[hamideh]

آخ جون دلم خواست

[~mahdis~]

توی فلافل باقالا زرد میریزن؟؟

[neda.s]

من نميدونستم تو فلافل باقلا زرد ميريزن¿¿¿