طرز تهیه ی ساندویچ بوقلمون

[لیلی]

آماده سازی: 3 ساعت

مدت انتظار: 3 ساعت

مجموعاً: 6 ساعت

مواد لازم :

پیازچه خرد شده

1/2 فنجان

آویشن

1 قاشق چای خوری

ران بوقلمون

1 کیلو و 800 گرم (4 ران کوچک)

سیر خرد یا له شده

2 حبه

عصاره مرغ

2 عدد

برگ بو

1 عدد

کنگر

1 عدد

آبلیمو

1 قاشق غذاخوری

نمک

1 قاشق چای خوری

فلفل سیاه

1/4 قاشق چای خوری

آب

6 فنجان

جعفری خرد شده

1/2 فنجان

مریم گلی

1 قاشق چای خوری

طرز تهیه :

بوقلمون، آب، عصاره مرغ، برگ بو و نمک رو به 6 لیتر آب اضافه میکنیم و در ظرفمون رو میذاریم و حدودا 2 ساعت یا بقدری که گوشت بوقلمون کاملا نرم شده و براحتی از استخون جدا بشه، صبر میکنیم. بعد بوقلمون رو از ظرف بیرون میاریم و اجازه میدیم خنک بشه در عین حال آبلیمو رو به ظرفمون اضافه میکنیم در ظرف رو کنار میذاریم تا مایعمون به جوش بیاد و به اندازه 3 فنجون بشه.

وقتی گوشت بوقلمون خنک شد، استخون رو جدا میکنیم و گوشت رو به تکه های کوچیک خرد میکنیم. بعد با آویشن، مریم گلی، سیر، پیازچه، جعفری، فلفل سبز و فلفل سیاه مخلوطش میکنیم.

مواد مخلوط شده رو داخل قالب پخت نان یا هر قالب دلخواه دیگه میریزیم و 3 فنجون مایعمون رو به مواد اضافه میکنیم و روش رو میپوشونیم و میذاریم حداقل 6 ساعت تو یخچال بمونه.

بعد از 6 ساعت ظرفمون رو از یخچال بیرون میاریم با چاقو کناره های مواد رو آروم از قالب جدا میکنیم. قالب رو 5 ثانیه توی آب گرم فرو میبریم و بعد توی ظرف مورد نظرمون برای سرو کردن برمیگردونیم و به اندازه دلخواه برش میزنیم.

نکته:

میتونیم همینطور ساده سرو کنیم یا با نان ساندویچ و کاهو و چاشنی های مورد علاقه مون بعنوان ساندویچ سرو کنیم.