طرز تهیه ی فلافل بانخود وعدس سبز!

[hedy]

طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز
مجموعه: آموزش انواع غذاها

فلافل غذایی سالم و خوشمزه است که زمانی کمی برای درست کردنش لازم است .


آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 15 دقیقه


مواد لازم جهت تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :
نخود 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه
جعفری خرد شده 1/2 پیمانه
گشنیز خرد شده 1/2 پیمانه
پیازچه خرد شده 1/4 پیمانه
سیر 3 حبه
پیاز سفید کوچک 1 عدد
نمک 2 قاشق غذا خوری
زیره سبز 2 قاشق چای خوری
انبه پودر شده 2 قاشق غذا خوری
* جوش شیرین 1 قاشق غذا خوری


* جوش شیرین : 1 قاشق غذا خوری با کنجد برای هر پیمانه از موادی که درست میکنم.


طرز تهیه فلافل با نخود و عدس سبز :
نخود و عدس را به صورت جداگانه خیس کرده من نخود را دو شب و عدس را یک شب خیس کردم بعد از آبکشی کردن نخود و عدس را در چرخ گوشت یا غذاساز ریخته و چرخ می کنیم.


من در چرخ گوشت ریختم بعد تمام سبزیجات را نیز اضافه کردم تا آن ها کاملا چرخ شده و به صورت سس روی مواد نخود و عدس ریخته شد.


بعد سیر خیلی ریز رنده کردم به همراه تمام ادویه جات اضافه کرد و مخلوط کردم با این مخلوط حدود 8 پیمانه مخلوط فلافل بدست می آید که برای هر پیمانه موقع سرخ کردن 1 قاشق چای خوری جوش شیرین و 1 قاشق چای خوری کنجد به مواد اضافه و مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم .
بقیه مواد را بسته بندی کرده در فریزر نگهداری کنید.


فلافل را در قالب مخصوص فلافل ریخته و در روغن داغ سرخ می کنیم برای هر کدام 2-3 دقیقه کافی است .
همراه با سس انبه نوش جان کنید.

منبع : http://www.beytoote.com