پلوی مکزیکی

[varesh]

پلوی مکزیکی

• تعداد: 4 نفر

• زمان تهیه: 25 دقیقه

• زمان پخت: 25 دقیقه

مواد لازم

• 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان

• نصف قاشق چایخوری نمک

• ¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون

• نصف پیمانه پیاز خرد شده

• دو حبه سیر رنده شده

• ¼ پیمانه آب مرغ

• 410 گرم گوجه‌فرنگی خرد شده

• 3 قاشق غذاخوری فلفل هالوپینو خرد شده

• دو قاشق چایخوری آب لیموترش

• یک عدد کدوسبز خرد شده

• 250 گرم برنج قهوه‌ای

• ¼ پیمانه گشنیز تازه خرد شده

طرز تهیه

1. روی سینه ‌های مرغ ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه بپاشید. در یک تابه نچسب و بزرگ یک قاشق چایخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس سینه ‌های مرغ را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند. آنها را از تابه خارج کنید.

2. یک قاشق چایخوری روغن دیگر در تابه بریزید. پیاز و سیر را بیفزایید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. آب مرغ، گوجه‌فرنگی، هالوپینو، آب لیموترش، نصف قاشق چایخوری فلفل و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد. سپس آن را کم کنید.

3. در تابه را بگذارید تا 10 دقیقه نیم‌جوش روی اجاق بماند. سپس کدوسبز را بیفزایید و 3 تا 4 دقیقه دیگر حرارت دهید. برنج را اضافه کنید و بگذارید پخته و نرم شوند.

4. این غذا را با گشنیز و لیموترش تزئین و سرو کنید.