پوره لوبيا سـفيد

[varesh]

پوره لوبيا سـفيد

مواد لازم (چهار نفر)

لوبيا سفيد: 500 گرم

سبزي معطر خرد شده شامل (نعنا، ترخان و جعفري): نصف پيمانه

روغن زيتون: يك پيمانه

پياز: يك عدد

سير: سه حبه

گردو: 50 گرم

سركه: نصف پيمانه

نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهیه

لوبيا را همراه نمك، سير، پياز و مقداري آب روي حرارت مي‌گذاريم و اجازه مي‌دهيم تا آب به خورد لوبيا برود، سپس لوبياي پخته شده را در غذاساز ريخته و به صورت پوره در مي‌آوريم.

در ظرفي جداگانه پوره لوبيا را با روغن زيتون مخلوط نموده و هم مي‌زنيم تا جذب هم شوند. گردو را ریز خرد كرده و به همراه سركه، نمك، فلفل و سبزيجات با پوره مخلوط نموده و در ظرف مناسبي سرو مي‌نماييم.