گراتین ژامبون و سیب زمینی

[.M!!NoO.]

گراتین سیب‎زمینی‎ چیپس شده با ژامبون، غذای مورد علاقه بچه ها و بزرگترهاست. برای تولدها و دورهمی‎های دوستانه پیشنهاد می‎شود.

مناسب برای :6 نفر

زمان آماده سازی :بیش از 1 ساعت


مدت زمان آماده سازی مواد گراتین ژامبون و سیبزمینی 30 دقیقه است و برای پخت آن به 75 دقیقه زمان نیاز دارید.
جوز هندی را همان موقع که می‎خواهید استفاده کنید، رنده کنید تا عطر و طعم آن از بین نرود.
برای سرو این غذا می‎توانید از ذرت و زیتون استفاده کنید.
برای اینکه گراتین خوشمزهتری داشته باشید از سیب‎زمینی استانبولی برای طبخ این غذا استفاده کنید.

اطلاعات غذایی در هر پُرس این غذا: پروتئین: 11 گرم، فیبر رژیمی: 3 گرم، چربی اشباع شده: 12 گرم، چربی کامل: 20 گرم، انرژی: 335 کیلوکالری، کربوهیدرات کل: 27 گرم


مواد لازم:

• سیب زمینی 1250 گرم
  
• ژامبون 150 گرم
  
• خامه 1 پیمانه
  
• شیر ⅓ پیمانه
  
• جوز هندی به مقدار دلخواه
  
• کره به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. سیب زمینیها را پوست بکنید. 2 برابر سیب‎زمینی‎ها آب داخل قابلمه بریزید. وقتی آب جوش آمد به آن نمک و سیب‎زمینی‎ها را اضافه کنید. 20 دقیقه بعد، وقتی سیب‎زمینی‎ها نرم شدند؛ آنها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خشک شوند.
   
2. درون یک تابه تفلون کمی کره ریخته و روی حرارت کم گرم کنید. ژامبون‎های خرد شده را درون تابه تا جایی که قهوه‎ای رنگ شوند تفت دهید. ( ژامبون‎ها تا 3 دقیقه روی حرارت باشد). ژامبونها را از تابه خارج کنید تا سرد شوند.
   
3. ظرف پخت مناسب فر با ابعاد متوسط را با کره چرب کنید.
   
4. خامه، شیر و جوز رنده شده را در یک ظرف مخلوط کنید.
   
5. سیب‎زمینی‎ها را حلقه حلقه کنید.
   
6. ⅓ سیب زمینی‎ها را کف ظرف مناسب فر که با کره چرب شده، بچینید. ⅓ ژامبون و کمی نمک و فلفل سیاه را روی آن بپاشید. ⅓ مخلوط خامه را رویش بریزید. همین کار را ادامه بدهید تا تمام سیب‎زمینی‎ها و ژامبون‎ها تمام شوند و لایه آخر را مخلوط خامه قرار دهید و نمک و فلفل بزنید.
   
7. یک طرف فویل را با کره چرب کنید. ظرف را با فویل چرب شده بپوشانید. سمت کره‎ای روی خامه باشد.
   
8. فر را تا 200 درجه سانتی‎گراد گرم کنید. 30 دقیقه ظرف را درون فر بگذارید. بعد از آن، فویل را از روی ظرف بردارید و به مدت 25 دقیقه نیز بگذارید بپزد؛ وقتی طلایی شد گراتین شما آماده است.

منبع:tase.com