طرز تهیه پیتزا کالزونه ایتالیایی

[محمد رضا]

کالزونه کالباس و ذرت ( ایتالیایی ) مواد لازم : آرد ۳ لیوان . مخمر فوری ۲ قاشق چایخوری . نمک ۱ قاشق چایخوری . شیر ۳/۴ لیوان . آب ۱/۲ لیوان روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری . شکر ۱ قاشق چایخوری . کالباس ۲۰۰ گرم . زرده تخم مرغ ۱ عدد پنیر پارمزان…

کالزونه کالباس و ذرت ( ایتالیایی )

کالزونه

مواد لازم :

آرد ۳ لیوان . مخمر فوری ۲ قاشق چایخوری . نمک ۱ قاشق چایخوری . شیر ۳/۴ لیوان . آب ۱/۲ لیوان

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری . شکر ۱ قاشق چایخوری . کالباس ۲۰۰ گرم . زرده تخم مرغ ۱ عدد
پنیر پارمزان رنده شده ۱/۲ لیوان . ذرت ۱ لیوان . جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری . سیر ۲ حبه

غذای ایتالیایی کالزونه
طرز تهیه :

مخمر فوری و ۱/۲ لیوان آب ولرم را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس شیر ، روغن زیتون ، ۲ لیوان آرد ، نمک و شکر را اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند ۱ لیوان باقی مانده آرد را اضافه کنید.

با دست مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید ، خمیر را چند دقیقه ورز دهید ، کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید ، روی ظرف را بپوشانید و ۱ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود.

غذای ایتالیایی کالزونه
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه نازک پهن کنید سپس با لیوان خمیر را به شکل گرد قالب بزنید.
ذرت کنسروی ، کالباس خرد شده ، سیر خرد شده ، پنیر پارمزان و جعفری خرد شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، روی هر خمیر مقداری از این مایه قرار دهید سپس خمیر را تا بزنید ، لبه های خمیر را با آب مرطوب کنید سپس با فشار لبه چنگال دو طرف خمیر را به هم بچسبانید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و خمیرها را داخل سینی بگذارید ، زرده تخم مرغ را با کمی اب رقیق کنید و روی خمیرها بزنید ، سینی را ۳۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا روی کالزونه ها طلایی شود سپس سرو کنید.

[لیلی]

من به این شکل پیراشکی درست میکنم

[محمد رضا]

من به این شکل پیراشکی درست میکنم

من كه هنوز نخوردم

[~mahdis~]

بیشتر شبیه پیراشکیه تا پیتزا