روغن نارگیل یا روغن زیتون کدامیک سالم تر است؟

[نويد]

روغن نارگیل یا روغن زیتون کدامیک سالم تر است؟

دکتر سلام – روغن نارگیل:

استفاده در

آشپزی
: روغن نارگیل
برای

پخت
در حرارت
کم
خوبست. نقطه دود متوسط دارد




کالری: در

100 گرم

روغن نارگیل

862

کالری وجود دارد
.

چربی اشباع شده
: روغن نارگیل
92 درصد

چربی اشباع شده

دارد.

محتوای چربی

بسیار بالا برای

یک منبع

غذایی

غیر

حیوانی است
.

چربی

در هر وعده
: در
یک قاشق غذاخوری

روغن نارگیل

حاوی

12 گرم

چربی اشباع است.

2 قاشق غذا خوری

از

روغن نارگیل

برای

نیاز روانه

چربی های اشباع شده است
.

فواید

سلامتی:

نوع خاصی از

چربی های اشباع شده

در

نارگیل

به عنوان

MCTS

(
تری گلیسیرید
با زنجیره متوسط
)
شناخته شده است.

روغن نارگیل

در حدود

60 درصد

تری گلیسیرید

با زنجیره متوسط
.
تحقیقات نشان می دهد

که

MCTS

در واقع می تواند

سرعت سوختن

چربی

و انرژی مصرفی را افزایش دهد
،
و

ذخیره چربی را کاهش دهد
.

نتیجه
: روغن نارگیل
چربی اشباع بالایی دارد
، که ممکن است
خطر ابتلا به بیماری

های قلبی و عروقی

و عوامل مرتبط با

آن را افزایش دهد
.
بسیاری

استدلال می کنند که

چربی های اشباع شده

در

روغن نارگیل در مقایسه با دیگر چربی های اشباع

ضرر کمتری دارد
اما به
تحقیقات بیشتری نیاز است
.

روغن زیتون:

استفاده از

آشپزی
: روغن زیتون

برای

سرخ کردن
،
کباب

کردن مناسب است

و

می تواند به عنوان

سس سالاد

استفاده شود.

نقطه دود

متوسط دارد .


کالری
:
100 گرم

روغن زیتون

دارای

884

کالری است.

چربی اشباع شده
: روغن زیتون
فقط

حدود 15 درصد

چربی اشباع شده

دارد

چربی

در هر وعده
:
روغن زیتون

عمدتا از

چربی غیر اشباع

تشکیل شده است.

این
خیلی خوبست.
یک

قاشق

روغن زیتون

حاوی

12

گرم چربی

اشباع نشده است
.
6

قاشق غذاخوری

روغن زیتون

برای نیاز

روزانه

چربی

اشباع نشده است
.

خواص درمانی:

روغن زیتون
، به طور معمول
در

رژیم غذایی

مدیترانه ای

استفاده می شود،

برای
بیماریهای
قلبی و عروق،

خواص ضد التهابی

و

سلامت سیستم گوارشی خوبست
.

نتیجه
:
روغن زیتون

روغن سالمی است
چون دارای چربیهای اشباع نشده است و همین برای سلامت قلب مفید است