۱۸-۱۰-۹۳، ۰۹:۳۳ ب.ظ
روغن نارگیل یا روغن زیتون کدامیک سالم تر است؟
استفاده در
آشپزی
: روغن نارگیل
برای
پخت
در حرارت
کم
خوبست. نقطه دود متوسط دارد
کالری: در
100 گرم
روغن نارگیل
862
کالری وجود دارد
.
چربی اشباع شده
: روغن نارگیل
92 درصد
چربی اشباع شده
دارد.
محتوای چربی
بسیار بالا برای
یک منبع
غذایی
غیر
حیوانی است
.
چربی
در هر وعده
: در
یک قاشق غذاخوری
روغن نارگیل
حاوی
12 گرم
چربی اشباع است.
2 قاشق غذا خوری
از
روغن نارگیل
برای
نیاز روانه
چربی های اشباع شده است
.
فواید
سلامتی:
نوع خاصی از
چربی های اشباع شده
در
نارگیل
به عنوان
MCTS
(
تری گلیسیرید
با زنجیره متوسط
)
شناخته شده است.
روغن نارگیل
در حدود
60 درصد
تری گلیسیرید
با زنجیره متوسط
.
تحقیقات نشان می دهد
که
MCTS
در واقع می تواند
سرعت سوختن
چربی
و انرژی مصرفی را افزایش دهد
،
و
ذخیره چربی را کاهش دهد
.
نتیجه
: روغن نارگیل
چربی اشباع بالایی دارد
، که ممکن است
خطر ابتلا به بیماری
های قلبی و عروقی
و عوامل مرتبط با
آن را افزایش دهد
.
بسیاری
استدلال می کنند که
چربی های اشباع شده
در
روغن نارگیل در مقایسه با دیگر چربی های اشباع
ضرر کمتری دارد
اما به
تحقیقات بیشتری نیاز است
.
استفاده از
آشپزی
: روغن زیتون
برای
سرخ کردن
،
کباب
کردن مناسب است
و
می تواند به عنوان
سس سالاد
استفاده شود.
نقطه دود
متوسط دارد .
کالری
:
100 گرم
روغن زیتون
دارای
884
کالری است.
چربی اشباع شده
: روغن زیتون
فقط
حدود 15 درصد
چربی اشباع شده
دارد
چربی
در هر وعده
:
روغن زیتون
عمدتا از
چربی غیر اشباع
تشکیل شده است.
این
خیلی خوبست.
یک
قاشق
روغن زیتون
حاوی
12
گرم چربی
اشباع نشده است
.
6
قاشق غذاخوری
روغن زیتون
برای نیاز
روزانه
چربی
اشباع نشده است
.
خواص درمانی:
روغن زیتون
، به طور معمول
در
رژیم غذایی
مدیترانه ای
استفاده می شود،
برای
بیماریهای
قلبی و عروق،
خواص ضد التهابی
و
سلامت سیستم گوارشی خوبست
.
نتیجه
:
روغن زیتون
روغن سالمی است
چون دارای چربیهای اشباع نشده است و همین برای سلامت قلب مفید است
دکتر سلام – روغن نارگیل:
استفاده در
آشپزی
: روغن نارگیل
برای
پخت
در حرارت
کم
خوبست. نقطه دود متوسط دارد
کالری: در
100 گرم
روغن نارگیل
862
کالری وجود دارد
.
چربی اشباع شده
: روغن نارگیل
92 درصد
چربی اشباع شده
دارد.
محتوای چربی
بسیار بالا برای
یک منبع
غذایی
غیر
حیوانی است
.
چربی
در هر وعده
: در
یک قاشق غذاخوری
روغن نارگیل
حاوی
12 گرم
چربی اشباع است.
2 قاشق غذا خوری
از
روغن نارگیل
برای
نیاز روانه
چربی های اشباع شده است
.
فواید
سلامتی:
نوع خاصی از
چربی های اشباع شده
در
نارگیل
به عنوان
MCTS
(
تری گلیسیرید
با زنجیره متوسط
)
شناخته شده است.
روغن نارگیل
در حدود
60 درصد
تری گلیسیرید
با زنجیره متوسط
.
تحقیقات نشان می دهد
که
MCTS
در واقع می تواند
سرعت سوختن
چربی
و انرژی مصرفی را افزایش دهد
،
و
ذخیره چربی را کاهش دهد
.
نتیجه
: روغن نارگیل
چربی اشباع بالایی دارد
، که ممکن است
خطر ابتلا به بیماری
های قلبی و عروقی
و عوامل مرتبط با
آن را افزایش دهد
.
بسیاری
استدلال می کنند که
چربی های اشباع شده
در
روغن نارگیل در مقایسه با دیگر چربی های اشباع
ضرر کمتری دارد
اما به
تحقیقات بیشتری نیاز است
.
روغن زیتون:
استفاده از
آشپزی
: روغن زیتون
برای
سرخ کردن
،
کباب
کردن مناسب است
و
می تواند به عنوان
سس سالاد
استفاده شود.
نقطه دود
متوسط دارد .
کالری
:
100 گرم
روغن زیتون
دارای
884
کالری است.
چربی اشباع شده
: روغن زیتون
فقط
حدود 15 درصد
چربی اشباع شده
دارد
چربی
در هر وعده
:
روغن زیتون
عمدتا از
چربی غیر اشباع
تشکیل شده است.
این
خیلی خوبست.
یک
قاشق
روغن زیتون
حاوی
12
گرم چربی
اشباع نشده است
.
6
قاشق غذاخوری
روغن زیتون
برای نیاز
روزانه
چربی
اشباع نشده است
.
خواص درمانی:
روغن زیتون
، به طور معمول
در
رژیم غذایی
مدیترانه ای
استفاده می شود،
برای
بیماریهای
قلبی و عروق،
خواص ضد التهابی
و
سلامت سیستم گوارشی خوبست
.
نتیجه
:
روغن زیتون
روغن سالمی است
چون دارای چربیهای اشباع نشده است و همین برای سلامت قلب مفید است
آمدن ' بودن ' شدن ' رفتن