طرز تهیه ی ترشی آجیلی

[لیلی]

مواد لازم :

بادام هندی : 200 گرم

بادام : 200 گرم

گردو : 200 گرم

پسته : 200 گرم

برگه زردآلو : 250 گرم

آب جوش : سه و نيم پيمانه(600 ميلي ليتر)

سركه سفيد : سه و نيم پيمانه(600 ميلي ليتر)

چوب دارچين : چند تكه كوچك

هل : يك و نيم قاشق چايخوری

طرز تهيه :

تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خيس كنيد و پوست آن ها را جدا كنيد.

آن ها را روی يك پارچه تميز پهن كنيد تا كاملاً خشك شوند.

برگه ها را 1 شب با آب جوش خيس كنيد تا كاملاً نرم شوند سپس سركه را هم اضافه كرده و ظرف را روی حرارت قرار دهيد تا چند دقيقه بجوشد.

سپس آن ها را در مخلوط كن ريخته و پوره كنيد تا به صورت سس در آيد بعد ادويه ها و آجيل را هم اضافه كنيد و خوب مواد را با هم مخلوط كنيد و بعد از سرد شدن ترشی را در يك شيشه تميز ريخته و در يخچال نگهداری كنيد.

نكته :

1 - تمام آجيل ها بايد به صورت خام مصرف شوند.

2 - طعم اين ترشی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد.

[*Zahra*]

ای جانم ترشی


مرسی لیلی جان