۰۸-۰۳-۹۳، ۰۸:۴۹ ب.ظ
مواد لازم:
فیله گوساله: یک کیلوگرم
هویج: 4 عدد
فلفل دلمهای: 3 عدد سبز و زرد و قرمز
لوبیاسبز: 300 گرم
قارچ دکمهای: 500 گرم
پــودر پیاز: یک قاشـــق چایخوری
پودر کاری و آویشن: از هر کدام نوک کارد
سویا سس: 5 تا 6 قاشق غذاخوری
تای سس: به میزان لازم (برای آماده کردن تای سس در منزل مراجعه شود به صفحه
دایرة المعارف)
روش تهيه:
1. ابتدا گوشت را به شکل برشهای انگشتی خرد کرده و به سویا سس آغشته میکنیم و داخل ظرف دربسته 2 تا 3 ساعت داخل یخچال قرار میدهیم.
2. قارچ را جداگانه تفت میدهیم تا جایی که آب آن کشیده شده و سرخ شود. لوبیا سبز و هویج را نیز به شکل خلالی باریک و بلند خرد کرده و آبپز یا بخارپز میکنیم.
3. گوشتها را داخل تابهای چدنی که آن را خیلی داغ کردهایم با کمی روغن و حرارت خیلی زیاد استیکی میکنیم و سبزیجات آماده شده را داخل گوشت ریخته و چند دقیقه همه را با هم تفت میدهیم. اگر نمک مواد کم بود، سویا سس اضافه میکنیم. وقتی تفت دادن مواد به اندازه شد ادویهها و پودر پیاز را اضافه میکنیم و خیلی کم تفت میدهیم تا طعم ادویهها تغيير نكند.
4. در نهایت تای سس را اضافه کرده و بلافاصله غذا را سرو میکنیم. ميتوان این خوراک را داخل نان والوان بزرگ هم سرو کرد.
آرامش چیست ؟
نگاه به گذشته و شکر خدا
نگاه به اینده و اعتماد به خدا
نگاه به اطراف و جستجوی خدا
نگاه به درون و دیدن خدا
لحظه هایت سر شار از بوی خدا . . .
نگاه به گذشته و شکر خدا
نگاه به اینده و اعتماد به خدا
نگاه به اطراف و جستجوی خدا
نگاه به درون و دیدن خدا
لحظه هایت سر شار از بوی خدا . . .