پاستای فرمی با پنیر +عکس

[لیلی]

مدت زمان نگه‎داری در فریزر: تا 1 ماه

برای سرو: یک شب قبل از سرو غذا در یخچال نگه‎داری شود.

مناسب برای : 6 نفر

زمان آماده سازی : 30 دقیقه

زمان خنک شدن : 1 شب

مواد لازم برای تهیه پاستای فرمی با پنیر:

پاستای فرمی : 350 گرم

گوجه کبابی اسلایس شده یا کنسرو گوجه فرنگی: 400 گرم

پیاز خردشده: 1عدد بزرگ

سیر نگینی شده: 2 قاشق سوپ خوری (12 عدد)

روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری

خامه ی زده شده: 2 پیمانه

پنیر پارمسان رنده شده: 1 پیمانه (120 گرم)

پنیر گورگونزولای خرد شده(بلو چیز): ¾ پیمانه (85 گرم)

پنیر فونتینای رنده شده: ½ پیمانه (60 گرم)

نمک: ¾ قاشق سوپ خوری

پودر فلفل سیاه: ¼ قاشق سوپ خوری

جعفری تازه: در صورت تمایل

طرز تهیه پاستای فرمی با پنیر:

1 - پاستا را طبق روش معمول آبکش کنید. سپس آن را به یک ظرف مستطیل شکل بدون روغن منتقل کنید و گوجه را به آن اضافه نمایید.

2 - در یک تابه پیاز و سیر را در روغن زیتون با حرارت معمولی تا موقعی که طلایی شوند سرخ کنید. خامه‎ی زده شده را اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا به طور ملایم بدون سرپوش بجوشد. حدود 5 دقیقه به طور یکنواخت هم بزنید تا غلیظ شود. سپس پنیر پارمسان، گورگونزولا، پنیر فونتینا، نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط حاصل را روی پاستا بریزید.

3 - ظرف را با سلفون و فویل بپوشانید و به مدت 1 ماه در فریزر بگذارید. برای سرو این غذا از یک شب قبل آن را در یخچال بگذارید.

4 - فر را در دمای 425 درجه‎ی فارنهایت قرار دهید تا گرم شود. سلفون را از روی ظرف برداشته و فقط فویل را روی آن بگذارید. سپس به مدت 35 الی 40 دقیقه در فر قرار دهید. در صورت تمایل می‎توانید با جعفری تزیین نمایید.