پاستای مرغ و قارچ، با سورپرایزِ اسفناج

[ملکه برفی]

پاستایی که در این شماره از خوشمزه روز انتخاب کرده ایم به همراه اسفناج، مرغ و قارچ تهیه می شود و به دلیل وجود خامه، بافت لطیف و طعمی عالی دارد. پیشنهاد می کنیم در خانه یک بار آن را درست کنید.

مواد لازم:

• ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  
• ۷۵۰ گرم سینه مرغ
  
• نصف یک عدد پیاز سفید
  
• نمک و فلفل سیاه
  
• ۲ پیمانه قارچ
  
• ۳ حبه سیر رنده شده
  
• ۱ قاشق چایخوری آویشن
  
• ۲ قاشق چایخوری پاپریکا
  
• ۴ پیمانه آب مرغ
  
• ۱ پیمانه خامه چرب
  
• ۵۰۰ گرم پاستای پاپیونی (فارفاله)
  
• ۱۵۰ گرم اسفناج
  
• ۱ پیمانه پارمسان

طرز تهیه:

1-دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت ملایم گرم کنید. سینه های مرغ خرد شده را افزوده و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آن ها را از قابلمه خارج کرده و کنار بگذارید.
2- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون درون تابه ریخته و پس از اینکه داغ شد، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا سبک شود.
3- قارچ و سیر را درون قابلمه بریزید. نمک، فلفل سیاه، آویشن و پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
4- آب مرغ و خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا مواد با هم بجوشند.
5-در این مرحله باید فارفاله را بیفزائید.
6-تا زمانی که پاستا نرم شود آنها را روی حرارت بپزید. در این مرحله اسفناج و مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. سپس اجازه دهید که سس به طور کامل به خرد مواد برود.
7-در آخر پارمسان افزوده و پاستا را سرو کنید.